清炒扁豆丝
很多朋友忙碌于工作而没有时间做上一顿饭，其实有些菜只需要花上你几分钟就可以搞定，并且还十分下饭，比如今天的这道清炒扁豆丝，它前前后后花的时间不会超过三分钟，并且做法简单，只需要简简单单的几步就可以完成，吃起来非常的有味，配上一碗白米饭，绝对能让你吃得饱饱的。
主料：扁豆g
配料：油适量，盐适量
清炒扁豆丝的做法：
1.扁豆择好洗净，竖着切一刀。
2.葱花和蒜炝锅，倒入扁豆角翻炒一会。
3.倒入适量酱油，加入适量水，翻炒5分钟即可。
清炒扁豆丝的美味小窍门：
1、扁豆角一定要炒熟之后才能食用。
2、这里没有放辣，喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒之类的。
清炒扁豆丝的做法介绍到这里就结束了，一道简简单单的美味小炒菜搭配着一碗清新的米饭，吃起来特别的有味，并且做起来省时省时又省心，只需要几分钟就能搞定。
苦瓜炒蛋
苦瓜炒蛋的家常做法讲解，这道菜是做苦瓜和鸡蛋混合在一起下锅炒的，下面看苦瓜炒蛋如何做好吃的详细步骤。
主料：鸡蛋，苦瓜
配料：植物油，盐，糖，料酒，鸡精
苦瓜炒蛋的做法：
1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液;
2、苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀;
3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
苦瓜炒蛋的做法小技巧：
1、做这个菜的时候苦瓜一定要切很薄，这样容易熟一些。
2、苦瓜要想不苦先用水过一下然后捞出来过凉水然后放点糖腌制一会就不苦了。
这道苦瓜炒蛋的做法算是最简单的做法了，适合那些比较懒的朋友不做的，但是做出来的味道一样很美味哟。
胡萝卜土豆烧牛腩
胡萝卜土豆烧牛腩的家常做法可以说是非常的简单了，其实只要会点儿厨艺的都能很容易就做出来，只不过是每人做出的味道和感觉都会有所不同。今天介绍的这道红烧牛腩菜是采用了湘菜的风味来做的，不仅闻着香辣浓郁非常的诱人，吃起来也非常的下饭哦。
主料：茄子(紫1根），土豆1个，西红柿1个
配料：食盐，姜，生抽，植物油，胡椒粉适量
胡萝卜土豆烧牛腩的做法：
1、牛腩浸泡1小时，中间换水，洗去血水。
2、牛腩剔去表面的杂膜和多余的肥油，切大块。
3、烧一大锅水，水开后加两片姜和适量料酒，放入牛腩，再次煮开后捞出并用温水洗干净血沫。
4、然后准备好葱姜蒜、八角、植皮、草果、花椒、干辣椒，豆瓣酱剁细备用。
5、锅中加适量油，依次放入步骤4的各种配料和一小块冰糖，炒出香味。
6、加入牛腩翻炒约两分钟至水干，加适量料酒、老抽翻炒至上色均匀。
7、加入生抽，炒匀后加入开水，水量基本与牛腩齐平即可，大火烧开后转小火煲1小时。
8、在慢煲牛腩的空闲将洋葱、胡萝卜和土豆洗净切块，待用。
9、炒锅加少量油，小火炒香洋葱，再加入胡萝卜和土豆翻炒约3分钟，加入牛腩锅中，大火烧开后再转小火煲约20分钟即可。
胡萝卜土豆烧牛腩做法的小技巧：
1、牛腩一定要选两面有完整筋膜的，因为这样的牛腩烧出来口感特别好。并且表面的杂膜和多余的油脂最好去干净，否则太油容易腻。
2、豆瓣酱、生抽、老抽味道够咸，所以不用再加盐。当然，口味较重的朋友们就需要试下味儿，酌情加一些盐再调一下了。
以上就是具有湖南湘辣风味的胡萝卜土豆烧牛腩，如何做更好吃的方法和技巧了，香辣浓郁的牛腩吃着令人无限回味，加上土豆的绵软和胡萝卜的香甜，这道菜的口感和味道都是非常丰富的。而且慢炖出的牛肉比较软烂易消化，老人们吃着也不会有任何负担。