准备材料：细切面、扁豆各克，猪肉克，盐、酱油、葱末、姜丝、蒜泥、香油、味精、植物油各适量
开始制作
1将扁豆择洗净，切成3厘米左右的段；猪肉洗净，切成丝；笼屉内抹少许油，将切面放在其上蒸至六七成熟，取出。
2锅置火上，放油烧热，下入猪肉丝煸炒至变色，依次加入酱油、葱末、姜丝、扁豆段、盐翻炒，放入适量水，将面条均匀地放在扁豆上，盖锅盖，用小火焖熟，出锅前加入蒜泥、香油、味精即可。
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选自《一学就会的筋道面条》一书，版权所有。
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