扁豆焖面是一道家常便饭，有很多版本的，那怎样做，又好吃，又简单呢？下面让我来告诉大家吧；不会做烦的小白也能轻松搞定！
首先，扁豆去两头，掰成段，清洗干净备用，五花肉是扁豆焖面的灵魂伴侣，怎么能少？五花肉洗净，切片，准备3-4粒八角，蒜切成末备用，基本准备工作就已经搞定啦！
下面我们来准备手擀面，其实我个人认为，还是自己手擀的吃起来比较香，当然，外面卖现成的也可以，这个就看个人了！准备g普通面粉，加一勺食盐，提高面的筋性，加入一个鸡蛋，（不喜欢的可以不放哦）在用g温水和面，（这就是个大概的比例，喜欢口感稍微硬一些的，可以少放点儿水）和成光滑面团，擀成一张大饼，稍微薄一些，然后折叠，切成条状，手擀面就准备好啦！
现在我们就开始做扁豆焖面啦：起锅倒油，（稍微多一些油），放入五花肉，煸炒至肉色变白，放入准备好的八角，放入2勺料酒，去除五花肉里的腥味，放2勺食盐，杀出豆角中的水分，再放2少白糖，提现，翻炒均匀，加入4勺生抽，2勺老抽，让五花肉均匀上色，（看着更有食欲哦）加入大概ml的水（尽量是凉水），水烧开后将多余的汤汁盛出，备用，盖上锅盖焖煮至豆角熟透（大概10分钟左右），这个时候我们的手擀面就该上场啦，将手擀面均匀的铺在锅中，中火焖5分钟，然后将手擀面翻面，这时候，把我们之前盛出来的汤汁，沿锅边撒入锅中，再焖5分钟，就可以关火啦，关火后，把准备好的蒜末倒入锅中，再淋上2勺香油，搅拌均匀即可！
一道美味又简单的扁豆焖面就好啦？是不是超级简单？喜欢吃的朋友们，赶快行动起来吧？自己动手，丰衣足食！