秋季不仅有美丽的风景，更是一个收获的季节，有各种水果、蔬菜等等，人们对于秋季的赞美从来都不吝啬，“冲天香阵透长安，满城尽带黄金甲”等等诗句，都是对秋天的赞美，硕果累累的秋天常常透着丰收的喜悦，菜园里，红火的辣椒，狭长的扁豆，紫色的茄子……是对人们一年的劳动最好的回报。
现刚刚立秋，这个收获的季节已经悄然而至。现在的时令蔬菜多的数不过来，而其中我最喜欢的就是豆类了，其中扁豆做为家常菜来说是非常不错的，现在天气依然很炎热，而扁豆有消暑祛湿、健脾等功效，用来炒肉非常不错，清爽又下饭十分美味，今天就给大家带来一道扁豆炒腊肉，不知道该做什么菜的朋友不妨试试这样的做法吧。
扁豆一把、腊肉一块、红椒几根、大蒜头少许、
1.扁豆清洗干净后切成细条，大蒜头切碎、红椒切丝、腊肉切条。
2.锅内倒油烧热，下入红椒炒香。
3.下入腊肉条一起翻炒一下，炒出腊肉的香味。
4.倒入扁豆一起炒，翻炒几个来回，淋入一勺料酒翻炒均匀，待扁豆稍微变软即可。
5.最后下入大蒜头，增加一点香味，炒均匀就可以出锅了，这道菜没有放盐，腊肉本身就有味道，加一勺生抽调味就行了。
这盘扁豆炒腊肉就完成了，很简单的一道家常菜，做法很简单，扁豆吃起来口感清脆，这道菜不需要太多的调料，腊肉的香味很浓，加一点辣椒提升辣度非常开胃，但不会觉得油腻刺激，别看食材这么简单，却是一道很受欢迎的下饭菜。
感兴趣的朋友不妨回家试试这道菜，很适合这个季节吃，今天的分享到这里就结束了，喜欢这篇文章的朋友请