“夏至三庚便数伏”，从夏至日开始，往后数第三个“庚日”便就是入伏了。之后，又潮湿又闷热的高温天气，贯穿了初伏，中伏，末伏，整个三伏天。我们除了讲究“宜伏不宜动”之外，在饮食上也是格外讲究。
从初伏开始，我们在饮食上就要多多的侧重于“健脾利湿”，以此来适应这高温又潮湿的气候变化。暖妈为大家总结了“2豆1肉”，应季而食平安过夏天。
“2豆”——绿豆夏天吃豆，这是我们的传统饮食习惯。“夏吃豆，胜吃肉”，“入伏三豆汤，四季都安康”，等等这些说法，其实都是在告诫我们：夏天要多吃豆类！而在所有的豆类中，绿豆首当其冲。
绿豆被视为“解暑第一豆”，它富含丰富的膳食纤维，各种维生素，钾等营养物质，能够起到利尿，降暑等作用。很多人都喜欢在夏天的时候熬上一锅绿豆粥，当水喝，或者是当冷饮喝。但今天我要向大家推荐一种新的吃法——绿豆冰糕！
准备食材：绿豆，黄油，糖。（备注：1，绿豆可以直接买脱皮绿豆，如果是常规绿豆，需要脱皮；2，黄油会使绿豆冰糕的味道更香，如果想要讲究更为原始的味道，黄油也可以不备。）
步骤1：给绿豆去皮。提前将绿豆放在水里浸泡，泡好了之后再用手不停地揉搓绿豆，以此使其绿豆皮松动脱落。同时继续换水，以此让水把绿豆皮冲走。
温馨小贴士：绿豆浸泡的时间至少为一整晚，在此期间要经常换水。因为夏天高温，不换水容易把绿豆泡坏了。另外，如果想要十分细腻的口感的，所有的绿豆皮都要去干净，揉搓不下来的，就要用手去撕掉。如果想要带点颗粒口感的，就不需要手撕了，一部分绿豆带皮，是完全没有任何问题的。
步骤2：制作绿豆粉。将处理完的绿豆放到蒸锅里蒸大约40分钟，然后将用擀面杖或其它用具将其捣碎。如果家里有干磨机的，也可以直接用干磨机。切记：一定要彻底捣碎，不能有颗粒。
步骤3：炒绿豆粉。将黄油放在锅中，加热使其彻底融化，然后放入绿豆粉来回翻炒。关于加糖，根据时间段不同会有不同的口感：先加黄油，再加糖，使糖融化后再加，会使绿豆冰糕口感绵密；先加黄油，再加绿豆粉翻炒，最后加糖，会使绿豆冰糕有颗粒感。
步骤四：绿豆冰糕。将炒好的绿豆粉放入月饼模具中，压出来即可，然后将其放入冰箱冷藏存放。吃的时候，冰冰凉，还带有绿豆的清香，非常不错。关键是，比吃冰糕要健康多了！
“2豆”——白扁豆白扁豆就是我们夏天吃的扁豆蔬菜的种子，能够健脾利湿，消暑，非常适合三伏天食用。推荐大家——冰糖桂花白扁豆汤。如果你家里有养生壶，可以直接用养生壶做。如果没有，就可以放到锅里煮。今天推荐给大家养生壶版，非常简单！
因为白扁豆是晒干的，所以要先放到水中泡发。泡发好了之后，清洗干净，将其放入壶中，加水，开煮。具体煮多长时间，按照壶上的模式提示操作即可。
煮好之后，直接往壶中加入适量的冰糖，以及桂花酱。然后再次煮开，使其都融化。这样，冰糖桂花白扁豆汤就做好了！可以直接热饮，也可以放入冰箱中冷藏，冷饮。按照大家的喜好来即可！
“1肉”——鲤鱼肉鲤鱼是非常常见的淡水鱼，价格便宜，但却营养价值高，所以其性价比极高。并且它尤其适合夏天吃，健脾利湿，非常合适。而鲤鱼炖豆腐，其口味清淡又营养丰富，是很多人三伏天里的首选。
准备食材：现杀的活鲤鱼，豆腐，葱，姜，白胡椒粉，食盐。（因为现杀的鲤鱼原本就很新鲜，且鲜味十足，所以这道菜根本不需要额外的很多调味品。）
步骤一：处理鲤鱼。刮掉鲤鱼的鱼鳞；将其内脏清洗干净，内脏里多余的东西掏出来，黑膜去掉，包括牙齿之类的全部都去掉；抽出鱼线，否则会有土腥味；将鲤鱼背部和腹部都切几刀，方便入味。
步骤二：煎鲤鱼。锅中烧油，且将油沿着锅边来回转几圈，使锅的各个部位都接触到油，这样可以防止鲤鱼粘锅。放入鲤鱼，将其背部和腹部都煎至金黄。然后放入葱和姜，继续煎，使其散发出香味即可。
步骤三：调味。鲤鱼煎好后，锅中加水。然后放入豆腐，食盐，白胡椒粉，统一调味后，一起焖煮20分钟左右。撒上葱花，即可出锅。因为事先将鲤鱼煎过，所以炖出来的汤汁乳白浓厚，营养且美味。
以上就是今天的推荐，感谢大家的观看！欢迎大家点赞，转发，评论！如果你还有其他的观点，一定要告诉暖妈哦！
#深度好文计划#