现在夏季已经过了一半，一些地区时而会迎来一些降雨天气，这样的天气里，人们普遍感觉身体不适，许多人更是因为体内湿气过重而感到困扰。那么，我们该减少体内的湿气呢？
其实，除了薏米之外，芡实也是祛除湿气的一把好手。芡实，是一种睡莲科芡属一年生水生的草本植物，分布中国南北各省，生于池塘、湖沼中。我们见到的芡实，它一般是新鲜采摘的种子，经过除去硬壳（外种皮）自然烘干制成的。
芡实，又名“菱弟”、“水中丹”，俗称“鸡头米”，有着上千年药用历史。中医认为，芡实性味甘、涩、平，入脾肾二经，能除湿、益肾固精、补脾止泻。
据记载，宋代文学家苏东坡的养生方法之一，就是每天含吃芡实，进行咽津养生，达到健康长寿的目的。现代人由于饮食结构的改变，往往偏爱油腻、重口味的食物，导致体内湿气过重，此时吃芡实来化湿正合适。
芡实有生吃和炒制两种吃法：生芡实偏重于在补肾上；而炒制后的芡实偏重于脾胃较弱，或想补脾胃的人。下面给大家推荐几种芡实的吃法：
芡实扁豆粥
做法：准备炒芡实30克、炒白扁豆20克、红枣10个、糯米克；将所有材料倒入锅中，加水文火煮三十分钟左右煮成粥。
功效：白扁豆作为常见的豆类食材，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有健脾化湿、和中消暑的作用。而芡实具有健脾止泻、固肾涩精、养心安神等功效。
芡实薏米粥
做法：准备芡实、薏米各30克、小米克；将所有材料倒入锅中，加水煮成粥。
功效：芡实和薏米都含有丰富的淀粉和蛋白质，这些物质对胃肠道有很好的滋养作用，能够帮助消化，增强食欲。薏米具有很好的利湿作用，而芡实则具有收敛固涩的作用。
芡实莲子茯苓粥
做法：准备芡实30克、莲子（去心）30克、茯苓10克；将所有材料倒入锅中，加水煮成粥。
功效：芡实可以帮助健脾止泻。莲子则能补脾止泻、养心安神。茯苓具有渗湿利水、健脾宁心的功能，也有助于排出体内湿气。
芡实糕
芡实糕也是一种经典的小吃，它由芡实和糯米制作而成。首先，我们要选择新鲜的芡实，将芡实清洗干净后，放入锅中，加入适量的水，开始煮制。待芡实煮熟后，将其捞出，放入一个大碗中，用勺子或者擀面杖将其捣成细腻的泥状。加入适量的糯米粉和白糖，与芡实泥混合均匀。然后，需要将芡实糕的混合物放入蒸笼中，开始蒸煮。蒸煮的时间要根据火候和蒸笼的大小来决定，但一般来说，大约需要蒸煮半个小时左右。将其取出，放在案板上稍微晾凉，即可。
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