扁豆干红烧肉
By小菜一碟的家
去年11月份晒的扁豆干，用保鲜袋装好放在奶粉罐里的，当时只记得要保存好，却不知道这样很容易忘记的。直到前天傍晚回家，翻柜子看见了，立即决定烧一个。超级好吃啊，被香味勾得拍照都没心思，小家伙居然知道自己拿筷子和勺子了，一副大干一场的样子，我晕！很好吃，照片嘛，大家将就看啦！
原料：五花肉、扁豆干、青蒜叶。
做法步骤：
第1步、热水浸泡扁豆干。
第2步、五花肉洗净切块。
第3步、准备好配料。
第4步、锅烧热，倒少许菜籽油，将肉块下锅。
第5步、姜蒜一同翻炒。
第6步、扁豆干泡软了，洗净切段。切好的扁豆干再浸水里。
第7步、不断翻炒肉块。
第8步、对比一下，炒到这个程度就差不多了。
第9步、依次加入少量米醋、味极鲜酱油，多一点料酒。
第10步、汤汁渐少时，将扁豆干连水一块倒进锅里。
第11步、加适量冰糖同煮。
第12步、汤汁快干了的时候，再加一次水，加适量盐。
第13步、汤汁浓稠将干时，放入青蒜叶。
第14步、翻版均匀即可起锅。
小贴士：
等晚饭吃好的时候，碗里只盛下了肉，扁豆干全吃完了。恩，今年一定要多晒点扁豆干了。
来自美食天下小菜一碟的家的作品。
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