白扁豆，红扁豆，小淑家乡门前屋后，篱笆上挂满了一串串的红扁豆，白扁豆，对于小淑来说其实只喜欢它们一大串的花，一大串的果实，非常茂密的叶子看着甚是满足。记忆中，大人们种扁豆就直接篱笆下铲一个小土堆，打个小坑放三四颗扁豆偶尔浇水就，就一个篱笆缠满了扁豆苗，整个夏天都有得吃了！炒扁豆，小淑会跟猪肉一起，但是扁豆那股子味道很呛，炒的不好吃，今天小淑在姐姐这学了招！蒜蓉白扁豆！很是清香甘甜，真真的好吃！百扁豆也很实惠，几块钱炒一大盘。小淑百度了一下功效，白扁豆有解酒毒，河豚毒的功效作用呢！下面就教大家做吧！
准备食材：
（1）白扁豆克
（2）蒜50克
（3）辣椒适量（家里孩子吃可以不放）
（4）鸡精，盐，油
烹饪步骤：
（1）把白扁豆两头去蒂，用手分两到三瓣（刀切有铁锈味，为了炒时更入味）。蒜切碎，辣椒切丝。
（2）开启大火热锅放油，待油热放白扁豆、辣椒爆炒，炒至五成熟放蒜蓉，加盐、鸡精翻炒均匀即可出锅装盘！记得要大火炒制哦！这样炒出来颜色好，口感脆爽呢！
小淑家的蒜是婆婆种的，纯天然有机大蒜，所以好小切碎了识别度不高，但是味道特别香呢。白扁豆也是婆婆种的。
怎么样是不是很简单呢？喜欢小淑的文章可以收藏点赞呢！