四人份的材料,炖煮时间大约为15分钟。
番茄蔬汤
美食原料主料:两片培根,50克鸡肉米辅料:克洋葱,克土豆,50克胡萝卜,50克葱白,50克西芹,50克西葫芦,45克卷心菜,40克南瓜,克番茄,50克白扁豆,55克四季豆,适量的海带汤汁、番茄酱以及食用盐、黑胡椒粉、橄榄油、还有适量的罗勒酱制作步骤步骤一,把洋葱切成一厘米的小方丁,胡萝卜切成一厘米左右的方条,再切成五毫米厚的正方形薄片,西芹切成一厘米左右的长度,大葱也切成一厘米左右的长度,把西葫芦竖着切成四等份,再切成五毫米左右的薄片,把番茄切成一厘米左右的小方丁,培根切成一厘米左右的方块,四季豆切成一厘米左右的长度,将白扁豆事先焯一下水,把土豆切成一厘米左右的土豆丁,把卷心菜也切成一厘米左右的大小备用。
步骤二,取一口干净的锅,放入火上面,在往锅中倒入两大勺橄榄油,等油预热以后放入培根、鸡肉糜煎炒一下,等到鸡肉糜炒熟了之后再把洋葱、胡萝卜以及西芹,还有适量的食用盐倒入锅中,用小火进行煎炒,变软了之后再放入大葱、西葫芦、番茄、番茄酱用小火进行煎炒。
步骤三,等到番茄煮烂了之后再放入土豆丁,快速煎炒一下之后,便把海带汤汁倒入锅里面,用中火进行烧煮,煮开了之后捞去浮沫,再加入卷心菜、南瓜、白扁豆,再一次煮开以后改用小火慢炖十分钟左右。
步骤四,往锅中放入适量的四季豆,炖煮五分钟即可,然后出锅装盘浇上罗勒酱,撒上适量的黑胡椒粉即可食用。
温馨小贴士罗勒酱的材料与做法:首先把1/2瓣的新鲜罗勒与1/2瓣的大蒜放入蒜臼里面捣成泥,再放入一大勺的意大利干酪以及一大勺橄榄油搅拌均匀即可。