这道菜一斤相当于15个鸡蛋，5元一斤，性价比高，千万别错过！市场上有这么多菜，几乎有各种各样的上市菜，所以，我挑菜的时候有点纠结，有些菜每天吃腻了，有些菜有没什么的营养价值。不过，如果你在这个时候看到市场上有一道菜，千万不要错过，他有很高的营养价值和开胃菜下饭，吃几天也不会油腻，那就是扁豆。然而在许多地方，名字是不同的，有的叫梅豆，做法不一样，但味道还不错，加些胡椒粉炒一下吃，味道很美味，这是小时候经常吃的下饭菜。
肉片炒扁豆
By贪婪
混合配料：
扁豆克，猪肉克，花生油1汤匙，精盐5克，味精1克，酱油1茶匙，料酒1茶匙，葱姜适量
烹饪步骤：
1、把扁豆摘下来洗一下
2、刮刀切片
3、切片猪肉
4、在锅烧开水中，将小扁豆焯2分钟
5、排出的水
6、烧热油，炒韭菜姜，加入肉片，煮成料酒，翻炒
7、加酱油炒香
8、加入扁豆炒匀
9、用盐和味精调味的
10、继续炒匀，然后关火
11、从锅里拿出盘子，你可以在桌上品尝
烹饪技巧：
众所周知哈，市面上的扁豆是蔬菜消费的嫩扁荚，可分为白扁豆、青扁豆和紫色扁豆。一般来说，白扁豆是最好的，他的豆荚又肥又嫩，清香味美。2对于这种食用的小扁豆，我们应该选择皮厚肉厚的荚作为宜；如果是荚皮薄，则种子清澈、暗沉，成熟，只能剥籽食用。三，有白扁豆、青扁豆和蔬菜用紫色扁豆。无籽的凡荚皮鲜亮、厚实、嫩荚较好，而油炸时肉又嫩又肥，清香味美。4蔬菜扁豆，如果荚皮薄，有明显的种子和深色光泽，他们是老熟的，不应购买。5另一种是主食或药品，主要是可食用的干种子。干种子有白色、黑色、棕色或有图案。不同种类的种子具有不同的营养保健功能，应根据用途进行选择。保存扁豆角1，新鲜扁豆角用开水，完全冷却后，用保鲜袋放入冰箱，当你想吃的时候。2他是把一大锅水加热，放盐，加热干净的扁豆角，用大铲子快速搅拌，取出一块镂空的牌匾放在阳光下，中间勤翻，太阳适合晾晒一周，然后将密封装在袋子里保存。
你家乡的扁豆叫什么？
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