年已经过去
年悄然而至
小编特别制作了年属于崇明的日历~
内含年节假日放假日历
以及12种相应季节崇明农产品介绍
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01
绿蚁新醅酒，红泥小火炉。
晚来天欲雪，能饮一杯无？
崇明岛四季分明，气候温和湿润，日照充足雨水充沛，所种植的大米质量优秀。岛上光照度、温度降水量等气候条件尤其适应酿酒时有益菌的繁殖。崇明老白酒酿制技术已经有多年的历史，以大米为原料，经淋饭后拌曲加水酿制而成。它初酿成时呈乳白色，陈放半个月后又呈琥珀色，酒度低(仅13.5°左右)，香味醇厚，后劲足，有回味。在年出版的《上海风物》一书中，被列为上海的地方名酒。
02
人心多好高，谐声制食品。
义取年胜年，藉以祈岁稔。
每年腊月二十三送灶老爷上天言好事前后，崇明岛城镇乡村都忙着过年的准备了，重要的一项，便是蒸年糕。对此《崇明县志·风俗卷》有载：“元且(旧时元且谓正月初一)燃爆竹，啖年糕。”又《民俗上海·崇明卷》：“每逢岁末年终，家家户户蒸年糕”。《崇明竹枝词汇抄》亦有“蒸糕做酒过新年”的吟唱。
03
小圃初晴风露光，含桃花发满山香。
看花对酒心无事，倍觉春来白日长。
草头盐齑是金花菜的腌制品，又称“腌金花菜”。金花菜以成熟时开放金黄色的小花得名，它是汉朝张骞出使西域时从大宛国引进的，又名苜蓿。在崇明，与江、浙、沪广大地区一样，俗称草头，是蔬菜、肥田兼用性作物。崇明先祖看好草头的双重功用，早已开始种植，请看明正德年间《崇明县志》的记载：“苜蓿，三四月开碎花，以籽撒入大麦地内，待成苗后翻入干土，最能肥田”。清雍正、光绪两朝的《县志》中也有记载：“八九月种，清明后生嫩枝青叶，士人摘食，呼为草头，小满后刈以壅田。”
04
绿遍山原白满川，子规声里雨如烟。
乡村四月闲人少，才了蚕桑又插田。
崇明栽种花椰菜已快有30个年头了。目前全岛种植的早、中、晚熟花菜面积达2.6万亩，年产量为5万吨左右，全部实行无公害标准化生产，达到均衡上市。中兴镇是全国闻名的“花椰菜之乡”，它所种植的花椰菜已注册为《心怡》牌商标。年年冬季，在北方举行的崇明花椰菜推介会上，东北三省的有关供应部门都会踊跃采购。辽宁、吉林、黑龙江等地的菜市场上，到处都可见到产自崇明的花椰菜。它已成为东北三省居民餐桌上一道不可或缺的菜肴。种植花椰菜也成了崇明农家增收的一个有效途径。
05
昼出耘田夜绩麻，村庄儿女各当家。
童孙未解供耕织，也傍桑阴学种瓜。
白扁豆是崇明的名特优农产品之一，它又名棉豆、荷兰豆、洋扁豆。原产地在南美洲热带地区。它的种子呈扁椭圆形或扁卵圆形，表面呈淡苋白色或淡黄色，平滑，略有光泽，一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。质坚硬，种皮薄而脆，子叶肥厚，气味微淡。白扁豆在崇明最起码已有多年的栽种历史。明朝正德年间的《县志》上就有关于它的记载。崇明民间早先都把它栽种在篱笆边上，好像它生来就跟篱笆结缘。有了白扁豆藤的攀附，篱笆上一片片的绿茵，就为农家场院寻常的空间平添了几分家园的诗意。
06
云收雨过波添，楼高水冷瓜甜，绿树阴垂画檐。
崇明传统名特产之一的金瓜，属菜瓜，形呈卵状，瓜皮为金黄色，所以叫做“金瓜”，在崇明岛已有百余年的种植历史，其成熟瓜肉自然形成晶莹剔透的金黄色细丝，脆嫩爽口，是菜用瓜类中的稀有品种。它富含蛋白质、维生素、碳水化合物及18种氨基酸，具有益气、消渴、健脾、清火之功效，所含的丙醇二酸，能抑制糖类转化为脂肪，功可减肥。更为奇特的是，它还含有其他瓜菜所没有的葫芦巴硷，具有抗癌效用。
07
窗间梅熟落蒂，墙下笋成出林。
连雨不知春去，一晴方觉夏深。
芦穄，学名芦粟，茎里的甜汁供人享用，上海人俗称甜芦粟。经查，现存最早的明朝正德十六年(公元年)刊刻的《崇明县志》“物产”中，就已有了“芦穄”的记载，说明它在崇明起码已有近年的栽培史。崇明芦穄春种夏收，夏种秋收，中间还可插种，品种繁多，可分青壳、黄壳、红穗、黑穗、小穗、糖穄、甘蔗芦穄等七、八种。它茎青节长，汁多味甜，肉质松脆，有饴糖香味，富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、葡萄糖、果糖等多种营养成分，以及铁、钙、磷等人体必需的微量元素，是岛上居民农耕、休闲之余的绿色保健饮料。
08
庭前八月梨枣熟，一日上树能千回。
翠冠梨属砂梨系，果实近圆形，平均单果重克左右，最大克以上，果实可食率96%。翠冠梨果皮薄，果心小，皮为黄绿色，果肉为白色，肉质细嫩、柔软多汁、化渣，石细胞极少，味浓甜。由于它汁多爽口甜蜜，果肉细嫩松脆，故而还被人称为“六月雪”，是盛夏解渴的时令佳品。在梨类品种中，它成熟期早，果实生育期仅天。崇明地区的翠冠梨7月下旬成熟，比黄花梨早20余天，比北方鸭梨及砀山梨早2至3个月上市。
09
明月别枝惊鹊，清风半夜鸣蝉。
稻花香里说丰年，取蛙声一片。
秋风吹，谷粒摇，金灿灿的稻浪一层掀过一层高，又是一年一季的“两无化”大米收获时，听着农田里收割机来回穿梭的轰鸣，嗅着空气中弥漫的稻香，心里也能渐渐明亮起来，那是难以忘却的崇明味道。年起，为推动崇明大米产业的转型升级，让更多消费者享受到真正的崇明味道，崇明区整合推出了农产品区域公共品牌“崇明大米”，让地产优质大米以崭新的形象走进公众视野。崇明世界级生态岛优质的水、土、林、气孕育的“两无化”大米颗粒饱满、香气浓郁，和普通米比起来，质地更软、色泽更亮，吃口更香糯！
10
蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。
且须饮美酒，乘月醉高台。
崇明老毛蟹，又名中华绒螯蟹、崇明清水蟹，因其两只大螯上生满了细密的绒毛，故俗称“老毛蟹”，上海市崇明区特产，中国国家地理标志产品。其外形具有“青背、白肚、金爪、黄毛”的特点。崇明老毛蟹个小、壳薄，肉质细密有香味，雌性蟹黄足，雄性蟹脂多，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养物质。
11
荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲霜枝。
一年好景君须记，正是橙黄橘绿时。
崇明柑桔种植品种都为早熟温州蜜柑系列，其中以宫川蜜桔为主要品种，另有尾张、德森、兴津、本地早、满头红等品种。它们的果实高扁圆形，顶部宽广，蒂部略窄。果面光滑，果色橙红，皮较薄，单果重~克。崇明柑桔品质优良，细嫩化渣，无核，肉汁丰富而味甜蜜。崇明柑桔芳香甜美，皮薄肉甜，果汁丰富，酸甜适中，芳香可口。
12
沙晴草软羔羊肥，玉肪与酒还相宜。
崇明白山羊是在崇明岛特定水土条件下孕育而成的特产。崇明白山羊属皮毛肉兼用型品种，体型中等偏小，体格健壮，具有适应性强、繁殖率高、肉质特别鲜美等特点，其体型不大，但肌肉丰满，浑身雪白，毛质柔软而富有弹性，具有很高的经济价值。崇明白山羊全身是宝，其羊毛洁白而富有弹性，未经阉割的幼龄公羊颈背部的领鬃毛称为“细光峰”，毛长、直、尖、弹性始终如一，更是制造高级毛笔及机密仪器刷子的特种原料，被列为世界笔料毛的珍品，其羊肠又是制作医疗手术用缝合和乐器弦线的上佳原料。
来源：崇明三农
编辑：顾佳丽
上观号作者：上海崇明