“民以食为天”。
俗话说得好“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”，饮食是非常重要的一件事。现如今人民物质生活丰富，追求的已经不再是简单的解决温饱了，而是需要均衡膳食，科学搭配，追求营养的平衡。
尤其是家中有老人小孩或者孕妇等特殊人群的，在饮食上面更要花费一些心思了。特别是对于正在长身体的孩子来说，充足的钙是不可或缺的一部分，也是孩子身体长高长强壮的重要保障。
不少家中有小孩的父母，都会特别注重给孩子补钙，平日里牛奶不间断，饮食上也会着意添加一些含钙量高的食物。
好在如今国家生活水平发展了，无论是什么饮食什么蔬菜都能买得到，让孩子从不会饿着或是营养不足。现如今什么菜品都买得到，作为宝妈的小编和大家分享一道我心中的“补钙王”——芸豆。
芸豆也叫做四季豆，每个地方的叫法都不同，也有叫扁豆的，每个地方都有它的身影，且做法多样。但很多人不知道的是，每克带皮芸豆含钙达毫克，是黄豆的近两倍，芸豆中蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡肉的7倍多，因此有“补钙冠军”的美誉。
同时，芸豆富含丰富的膳食纤维，其钾含量比红豆还高，是一种难得的高钾、高镁、低钠蔬菜；更值得一提的是，芸豆中的植物蛋白比牛奶更容易被人体吸收，补钙效果一点不比牛奶差！
春夏季是孩子骨骼发育的重要时期，因此大家在菜市场遇见芸豆千万别手软，一定要买回来给家人吃！常给孩子吃芸豆，有很强的的补钙效果，并且芸豆的做法也超简单，简单炒一炒孩子就非常爱吃了！
芸豆、葱姜蒜、瘦肉（腊肉也好吃）、调味料
1、芸豆洗净，去掉两头的豆筋，再次清洗干净后控干水分，切成细丝备用。切好后瘦肉切成细片，放点酱油和盐，用淀粉抓一下腌制偏科，可以减少烹饪时间并且更快入味。
2、腌制肉的过程中烧水焯一下芸豆至断生。注意，大火烧开后再放入芸豆，可以加一丝丝盐和食用盐，可以保持芸豆的鲜艳色泽。
3、2分钟左右断生后捞出放入凉水中，彻底放凉后控干水分备用。（此步骤是为了保持芸豆脆嫩的口感）。
4、锅洗净后方食用油，随后放入葱姜蒜爆香；编出香味后放入瘦肉，炒至快熟时放入芸豆，大火翻炒至8成熟，最后放入盐鸡精酱油等调味，即可出锅。
这样做的瘦肉芸豆丝，味道好，营养高，好吃又下饭，孩子超爱吃！
“人间烟火味，最抚凡人心”，给孩子做一道营养高有好吃的美食，也在不经意间增进了亲子感情，妈妈做的菜，是无论多久多远，都会想念的一道菜。
在这个吃货横行的社会，只有自己动手才能满足饥渴的胃口！
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