白扁豆

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TUhjnbcbe - 2024/4/1 17:21:00

大家其实都懂得一个道理,那就是麻烦不去解决,这个麻烦就会变成长久的顽疾,像脾胃若是因为这个食余难排而伤着了,那么便自然会出现:“五脏皆无生气”的问题。或许你会觉得有些夸张。

但事实上古人却早已经为脾胃定过性质,原句如下:“脾胃为先天之本,后天之源。损之则气血不畅,瘀堵成疾。”

其实在古人看来,这个脾胃并不一定指消化系统,在古人的视角里,脾胃其实还另会负责起免疫的功能,所以脾胃的健康便与我们的身体素质息息相关,故而如果近来你的力气、体型或者手脚温度方面出了问题,那就么千万不要忽视!

脾胃好不好,分析这三个细节就知道了!

第一:精神疲倦,气力萎靡

古人认为:“脾生肌肉”,所以肌肉和脾胃关系是十分密切的,这人的脾胃健康,便能传送足量的营养来使肌肉得以补充。

而一旦脾胃机理退化、弱化,那么营养自然就很难被传输到肌肉之中,因此人也会常感疲倦无力、少气懒言甚至无精打采。

第二:体型消瘦又或者肥胖

自古医家基本都认为“脾胃人体气血生化之源。”而其中脾胃不止有能使身体健康成长的“生”功,它还另有排出身体积余、邪毒的“化”功。

所以,那些脾胃运化功能差的人,其四肢肌肉因为得不到较好的滋养,所以十分容易消瘦。另一方面,肥胖人群也多是因为脾胃运化不协调而使湿浊积聚而肥胖起来的。

第三:手冷脚病,惧风畏寒

手脚冰凉在古人眼里,其实正是脾胃阳气不足的表现之一,而之所以手脚冰冷,正是因为人体脾胃吸收效率过差,以至于气虚、脾虚、肺虚,都一一找上门来。

加上如果迁延日久而不去改善,那么后继自然就会出现像汗多、手脚冰凉这样的问题。

调养脾胃:要坚持2饮1操

乌梅白豆饮

食材上要准备:50g白扁豆、25g乌梅干,糖少许,盐一小撮。

做法:先取适量白扁豆浸泡一夜,待豆子泡软后,便可以和洗净的乌梅一同放入锅中炖煮,待锅内食材熟透熄火,即可放凉饮用。

效果:多喝白扁豆乌梅饮可以起到健脾化湿的效果,尤其当我们在进食生冷、火锅烧烤等刺激饮食后,便可煮一杯来补救一番。

怀山内金饮

食材上要准备:鸡内金三块(研磨成粉亦可)、山药粉50g、山楂干10g、红糖10g。

做法:先将鸡内金止于砂锅内,微焙出些许水汽(也可省略),然后用擀面杖或者破壁机碾成粉末,然后同山药粉混匀。

接着分三次加入热水,第一次要求成团,第二次要求成糊,然后下入山楂,第三次则成汤饮之后便可放入红糖调味饮用;其中之所以分三次加入热水是为了能更好地激发鸡内金及山药的食效,所以千万不能省略。

说起这个鸡内金,各位可能鲜有耳闻,这个鸡内金其实是鸡胗上的一层金膜,因为其色金黄而深居鸡腹,故而便有了鸡内金这个名称。

据古人的观察,这鸡一天要吃的东西可谓五花八门,旧时人家喂鸡不像现在人直接投喂白米,而是有糠喂糠,无糠放养。所以这鸡一天吃下来的东西便自然少不了木屑甚至沙块石子,但只要被这鸡吃下去的,就没有消化不了的。

因此古人便认为是这鸡胗上的鸡内金帮助了鸡加强了消化,因此每每杀鸡,便会特意取下这鸡胗上的鸡内金,先以晒制,然后研磨成粉要么等采购者上门,要么就备做他用。

而每逢过年过节,便是这鸡内金的使用之时,相传古时解决胃胀或者身体积食之弊时,必拿鸡内金粉同山药粉炒熟,或用水煎,或混在米粥内,只需一碗鸡内金粉粥下肚,这种种胃部的弊症便会“烟消云散。

再者,之所以鸡内金有此“奇效”,主要是鸡内金中所含的特殊蛋白酶所致,而当我们吃下鸡内金后,这份蛋白酶便会帮助我们的脾胃增强消化功能。

但鸡内金固然有如此奇效,却始终因为一个缺点而默默无闻,而这个缺点便是:“腥臭”因此便需要其他食材进行“佐味”以消除其中的腥气,像善用鸡内金的国医大师张锡纯,便会使用山药、山楂和红糖来给鸡内金“去腥增香。”

而在张锡纯的思路下,我们家便开发出了这款怀山内金粉,其中的“怀山”便是性温味甘,极具滋养食效的垆土铁棍山药,其中之所以山药被称为“怀山”,是因为山药位列“怀四药”之首,因为山药名内带山,故而被称作怀山。

此外除了怀山药外,我们这款怀山内金粉还将山东潍坊鲜产的山楂同广西的古法红糖进行了有机融合,保证了山楂的鲜酸滋味能够同红糖的甜蜜悠长能彻底融合到一起,以带给食客老饕们以“馥郁”的口感与“馨香”的回味。

仙人固脾指腹操

第一式:卧团揉

动作要点:双脚打开与肩同宽,双手交握放于脐中,先顺时针按摩21圈,再逆时针21圈。

第二式:站搓揉

动作要点:先双交叉于手剑突穴,利用掌根力量向下推21次。以达调中和胃、理气止痛的作用。

第三式:指三推

动作要点:拇指交握成心形,放于剑突穴上,用三指顺着腹中线向下按摩21次,可明显消除腹部酸胀感。

第四式:按天枢

动作要点:天枢即肚脐,天枢位于肚脐旁开二寸左右,将中指食指并拢揉按21次,可缓解腹部胀痛。

第五式:推夹脊

动作要点:双手握拳伸至背后,拳头放于夹脊穴(脊椎两侧),由上至下按揉21次,可达健脾和胃功效。

温馨提醒:这套仙人固脾指腹操固然简单,可却是一份需要长期坚持才能固脾稳气的健康操,再者如果有喜欢食养的朋友,也可以试试下面这款“健脾神糕”

饭前吃得对,饭后得补胃

进入春季我们在保暖身体时,不光要注意外寒,还要注意忌食寒性的瓜果蔬菜,护住脾胃的阳气。冬天虽冷,但燥气重,尤其在北方地区,暖气烤的人总想吃些清凉的,大拌菜,水果蔬菜沙拉就被搬上了餐桌,但这些蔬菜即使是常温的,性味也偏凉,吃到肚子里,还要耗费我们的脾阳去暖热它们。

想要长久保养脾胃的,可以试试明代御医陈实功的一款经典养胃糕点,八珍糕,是专门为当时脾胃虚弱,又容易腹胀胃疼的皇子研制的,《汤头歌诀》中也曾写道:“八珍糕与小儿宜,参术苓陈豆薏依。怀药芡莲糯粳米,健脾益胃又何疑。”而八珍糕之所以“效奇”,其实也少不了各代的“钻研改进”

相传清代光绪六年春,西太后慈禧由于嗜食油腻肥甘卧倒宫中。期间不思饮食,后来更是因为消化不良而出现了脘腹胀满、恶心呕吐、大便稀溏等问题。

医院内的大夫们心急如焚。于是太医李德生率众太医去为老佛爷会诊。认为其状是脾胃虚弱所致。经过众医研讨都认为该给老佛爷的身体补脾益胃。

因此乃在原先明代陈实功八珍糕茯苓、芡实、莲子、薏米、山药、扁豆、麦芽、藕粉的基础上,增加七两白糖和精粉数两,接着又害怕老佛爷脾胃难消,再又将糕点由大缩小,由硬增稠。

于是原先口感较硬体积较大的八珍糕,就被改造成了可以一口服下,且口感绵软的“健脾糕”而吃了几天健脾糕后,“老佛爷”的问题竟完全消失了,而且食量还大为增加,精神力气也比以往更足了些。于是“老佛爷”一高兴便将“健脾糕”赐名“茯渭糕”。从此,“茯渭糕”竟成了慈禧最喜食的食品。不管有病无病,总要让御膳房为她做“茯渭糕”食用。

当然如果你在春天也有类似脾胃上的问题,不妨试试我们家的这款茯渭糕,这款古方茯渭糕,有补有通,有升有降,平和不偏,用山药去补,用茯苓去疏通;用莲子去补,用山楂疏通;用麦芽去补,用鸡内金疏通。薏米微寒,有砂仁的温和之性去化解,使整体达到平衡,补而不腻,补中有疏。同时口感微酥,每天2块,养好脾胃,护好脾阳

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