1.白菜
别看白菜外表平平无奇，其实内里优点不少，维C含量比柠檬还高，价格却便宜一大半。从营养学的角度说，除了维生素C含量丰富，白菜还含有人体所需的胡萝卜素、蛋白质，及钙、磷、钾等矿物质。白菜中丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，利于排便，对预防便秘、肠癌等疾病有一定益处。
从中医的角度来说，大白菜性寒、味甘，常吃能益胃生津，清热除烦，滋阴润燥，利尿通便，对胃口不好、烦热不安、肠道不通的人有益，可以适当多吃。给大家推荐2个食谱——醋溜白菜
做法：
①白菜洗净，菜叶撕成小片，菜梗切成片备用；葱姜蒜切碎末备用；②在碗中加入醋、糖、蒜末、盐、生抽适量，调匀备用；③锅中加入葱姜蒜炒香，再加入白菜炒至稍软，加入调好的酱汁一同翻炒至全熟即可。
白菜炒猪肝
做法：
①猪肝先用清水浸泡10分钟去血水，然后捞起洗净切片，加入生抽腌制10分钟，白菜洗净切段；②锅中加入猪肝炒至变色，再加入白菜一同翻炒，加入适量盐、味精调味，炒熟出锅即可。
2.冬瓜
冬瓜含水量高达96%，清淡易消化，是消暑解渴的佳品。而且，冬瓜擅长清热解毒、利水消肿，湿热难当的盛夏，吃它再合适不过了~不只是瓜肉，冬瓜全身都是宝。瓜皮利水消肿，能消除烦渴；瓜子健脾，可清肠通便。因此，用冬瓜煲汤时，可以连皮带籽一起煮，吃的时候再丢掉。给大家推荐1个食谱——
冬瓜荷叶汤
材料：老冬瓜，鲜荷叶，白扁豆，薏苡仁，猪扇骨，生姜。
做法：①扁豆、薏苡仁用清水浸泡15分钟，老冬瓜切块，猪扇骨用刀背敲裂，然后与鲜荷叶、生姜片一并放入锅中；②加适量清水，武火煲沸后，改文火煲约两个小时，再加食盐即可。
提醒：身体虚寒、阴虚病人以及服滋补药品期间忌食冬瓜。
黄瓜
黄瓜不光清爽开胃，还是绝佳的减肥食物，因为黄瓜独有的丙醇二酸，可以抑制糖类物质转变成脂肪。《本草纲目》中记载，黄瓜有清热解渴、利水消肿的作用。黄瓜的热量很低，含钠量也很低，适合高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病患者食用。而且，黄瓜富含膳食纤维，可以促进肠蠕动，有很好的通便作用。给大家推荐1个食谱——黄瓜汤
材料：黄瓜、蛋黄、瘦肉、盐、鸡精、芝麻油。
做法：①黄瓜去皮后切丝，猪肉切成丝备用，一个蛋黄打散备用。加适量水煮开，把瘦肉和姜片倒入锅中。②把黄瓜丝倒入锅中，加入适量食用油、适量盐、少许鸡精。把蛋黄液均匀的倒入锅中。最后淋少许芝麻油即可。
提醒：黄瓜性凉，脾胃虚寒、久病体虚者最好少吃些。
苦瓜
生性凉苦的苦瓜，有很好的清热、解毒、消火作用。夏天爱上火、长痘痘、食欲差的人，很适合吃苦瓜。中医认为苦味属阴，有清心火、宁神的作用，可缓解内热过盛引发的烦躁不安。生吃降火。可搭配其他果蔬榨汁，也可用少量盐稍微腌制一下，做成凉拌小菜。熟食，能消暑解乏、增进食欲。切片炒蛋或炒肉最家常，煲汤也很不错。给大家推荐1个食谱——苦瓜海带瘦肉汤
材料：苦瓜克，海带克，瘦肉克，食盐、味精适量。
做法：①将苦瓜切两瓣，挖去核，切块；海带浸泡１小时，洗净、切丝；瘦肉切成小块。②把所有用料放入砂锅中，加适量清水，煲至瘦肉烂熟，调味即可。
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