炎炎夏日，你是否觉得脾胃不适，毫无胃口？这时候，你最该吃上一把健脾祛湿的“养生豆”，小小豆子就能轻松帮你度过苦夏。吃得少、吃得不香，很可能是中医里的脾气不足证，也就是脾气虚了。脾气虚指的是脾功能不足，通常身懒易倦，四肢无力，食后腹胀。夏日多阴雨，伏天里更是闷热难耐，而湿气通于脾脏，就更容易使得脾虚的症状加剧。
夏季多吃豆类食品夏天人们通常会减少肉食，而增加蔬菜水果的摄入量，殊不知豆类食品含有的蛋白质、碳水化合物，而且B族维生素和无机盐要远胜于蔬菜，可以迅速补充人体所需，其中一些又能起到健脾利湿的作用。因此，专家建议夏季多吃豆类食品，既可以在熬粥或者打豆浆时可以放入一些豆类，也可以做成杂豆饭或跟青菜一起做菜。
下面就为您介绍几种“养生豆”温健脾胃——大刀豆《本草纲目》记载刀豆：“温中下气，利肠胃，止呃逆，益肾补元。”
刀豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些刀豆有消暑，清口的作用。刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等；近年来，又在嫩荚中发现刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。刀豆对人体镇静也有很好的作用，可以增强大脑皮质的抑制过程，使神志清晰，精力充沛
利水消肿——赤小豆红豆的亲戚——赤小豆，也叫红小豆。赤小豆味甘性平，能健脾利湿，散血，解毒。含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁，维生素B1.B2，烟酸、皂苷等成分。赤小豆所含的皂苷较多，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒解毒，减轻身体水肿。赤小豆还含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
补脾化湿——白扁豆:白扁豆是补脾暖胃，化湿消暑、补虚止泻的药食两宜佳品。白扁豆不但药用价值高，营养价值也较高，矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高。同时也是膳食纤维的“大户”，平时精米白面吃多了的现代人，如果有便秘上火的症状，不妨适当吃一些。
抗疲劳——黑豆现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力，补肾很重要，而黑豆就是补肾的圣品。黑豆具有健脾利水，消肿下气，滋肾阴，润肺燥的功效。现代研究证实，黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，尚含黑色素及烟酸，且具有高蛋白、低热量的特性。因此黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。此外，黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效，它可以减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆可促进消化，防止便秘。
和胃消食——淡豆豉夏季容易出现脾虚所致的人懒乏力，四肢无力，食后腹胀。豆豉外能清热解表，入内则能和胃消食。若症见脘腹饱胀，暖气酸腐，不能食，大便不调，可用本品舒畅气机，调和脾胃促进消化。
温馨提示夏季吃豆虽能养生,但是要注意的是由于豆类食品植物蛋白含量较高，痛风及肾病等患者需注意每日豆类的摄入量。或可在烹制杂豆粥饭或打豆浆之前，提前数小时浸泡豆子并去掉泡豆水。
END编辑丨刘岩
初审丨王宏蕾
复审丨吴剑坤、陈占功
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