《本草纲目》：“降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛，除白浊白带，脾积泄泻。”
《百草求真》：“荞麦味甘性寒，能降气宽肠，消积去秽，凡白带、白浊、泻痢……气盛温热等症，是其所宜。”
荞麦别名：乌麦、花荞、荍麦。药用部位为成熟种子。荞麦在中国分布甚广，南到海南省，北至黑龙江，西至青藏高原，东抵台湾省。主要产区在西北、东北、华北以及西南一带高寒山区，尤以北方为多，分布零散，播种面积因年度气候而异，变化较大。栽培国家还有俄罗斯、加拿大、法国、波兰、澳大利亚等。荞麦性凉，味甘，入脾、胃、大肠经。
功效：健脾除湿，消积降气，解毒敛疮。主治：胃肠积滞，脘腹胀满，湿热腹泻，痢疾或妇女带下病、烧烫伤。
荞麦去壳后可直接烧制荞麦米饭，荞麦磨成粉可做馒头、面条、包子、烙饼、糕饼、凉粉等，还可做麦片和糖果的原料。荞麦的嫩叶可做蔬菜食用。荞麦壳可做枕头，清热除疲、开窍、活血通脉。
荞麦药膳选方（1）健脾和胃、消积食：荞麦15g，莱菔子10g，共研为细末，每次服10g，温水送服，一日两次；也可与白扁豆一起熬粥食用，每日一次。
（2）盗汗：荞麦粉50g、红枣10枚（洗净去核），加清水300ml，烧开，加入少量红糖，煮至糖溶，冲荞麦粉食用，一日两次。
（3）小便混浊色白，妇女带下病：炒荞麦适量，研末，水泛为丸，每次服用6g，一日两次，温开水送服。或取50g荞麦、2个鸡蛋，先把荞麦下锅炒焦，加入半斤清水，烧开后打入鸡蛋清，煮熟后食用，一日两次。
（4）止咳平喘、消毒抗炎：推荐食用荞麦粥：荞麦100g、鸡腿50g、土豆100g、白扁豆20g、胡萝卜20g、盐2g，煮粥食用，每日一次。
（5）降血脂、降血糖：取2-3g荞麦茶泡水频次饮用，体质虚弱、胃肠虚寒的人群建议放1-2g，容易上火的人群放3-5g。
荞麦温馨提示
1、荞麦不宜常食，脾胃虚寒者忌用，有些人可引起皮肤瘙痒、头晕等过敏反应。
2、选购窍门：
（1）看整体：颗粒完整、饱满整齐、有光泽，没有过多的杂质和碎粒。干瘪或粗糙的荞麦不可选购。
（2）看颜色：新鲜的荞麦米呈绿色，深褐色的已经被氧化，质量不好。
（3）尝味道：有酸味或者苦味的不可选购。
3、储存技巧：荞麦应在常温、干燥、通风的环境中储存；荞麦粉应在密闭容器内低温保存。
供稿：内分泌病区编辑：梁梦娇编审：张瑾预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇