脾肾双补能祛湿
芡实是我们生活中常见的一种养生食材。生活中人们称它为“鸡头米”本草纲目记载：“鸡头实，甘淡，得土之，正味，乃脾肾之药也”。传统中医认为它性平、味甘、涩，具有固肾涩精、补脾止泻、利水渗湿、补中益气、滋补强壮之功效。
女性如果平时能多吃一些芡实，可延缓身体衰老。芡实不但含有丰富的淀粉，还含有丰富的蛋白质和多种矿物质与维生素，这些物质可以加快身体代谢，提高身体细胞活性，达到延缓身体衰老的作用。芡实还具备了山药所没有的祛湿功效，而且它在使用时不需要像薏米那样辨清寒热体质，更为方便，春季因滋补不当、过食油腻导致体内生湿时，吃它正合适。芡实还可以起到止泻的作用，对于脾虚而引起的大便溏泄和腹泻、食欲下降等症状有显著的治疗效果，并能促使脾脏功能进一步加强，为机体补充蛋白质和微量元素等营养成分，避免身体变得虚弱。不过，芡实在生食和炒用时功效上会有些差别，大家可要分清了：
生食——以利水渗湿、补肾涩精的功效为主；炒用——以健脾开胃的功效为主。小贴士：芡实炒制时需要掌握一定的火候，家庭制作不太方便，建议到药店购买现成的炒芡实。注意：芡实的收涩作用相对比较强，所以本身上火厉害，有手心发热、腹胀便秘、赤尿症状的人都不建议单独食用芡实。妇女产后最好也不要吃。如何挑选芡实
一看：看颜色。好的芡实仁发白有光泽，去皮外颜色偏黄的一般为旧货。
二闻：闻气味。被硫黄熏过的芡实闻起来会有酸味，有可能是虫蛀后再加工的。消费者最好不要购买这种芡实。
三咬：咬质地。芡实富含营养，干燥程度不够容易发霉、长虫。齿咬松脆易碎，为干燥者；若是略带韧性，则为含水分较多者。
芡实养生粥，祛湿又健脾
芡实薏米粥
制作材料：芡实30g、薏米30g、小米g。制作方法：洗净后用水浸泡2~3小时，然后入锅中加适量水煮成粥即可。功能疗效：芡实薏仁粥有健脾胃、补肾益肾、去湿利湿的作用。肠胃为后天之本，血气生物化学之源。因此把肠胃调理好是身心健康的根本，肾为先天之本，精、气、神乃人之三宝，茯苓不仅止精，而亦能造精。
芡实核桃糊
制作材料：把炒芡实、山药干打成粉，各取30g。制作方法：食材放入锅内，加适量水，边煮边搅拌，然后放入打碎的核桃仁和去核的红枣肉，待煮成糊状后即可食用。功能疗效：山药能健脾益胃、生津补肾，核桃仁能补肾壮阳、敛肺定喘，红枣则可以补中益气、养血安神。这三者再加上炒芡实合用，可起到很好的滋补脾肾、强体防病功效，一般人均可食用，体弱、体虚的中老年人吃效果更明显。芡实扁豆粥
制作材料：炒芡实30g、白扁豆30g、粳米g。制作方法：将材料分别洗净，用水浸泡1小时左右。然后把所有食材和水一起倒入砂锅中，大火烧开后转小火熬煮，待米、豆都软烂时加少量冰糖调味即可。功能疗效：白扁豆有健脾化湿、利尿消肿、清肝明目的功效，搭配芡实可用于辅助治疗脾虚泄泻等症，对于脾胃虚弱人群的调养非常有益。今日话题
春季祛湿，你还有哪些祛湿小妙招呢，来评论区告诉我们吧~END
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