谷雨后，空气中的湿度逐渐加大，会让人体由内到外产生不适反应。从中医养生的角度来说，潮湿的环境，湿邪容易侵入人体为患，造成胃口不佳、身体困重不爽，如头重、浑身不舒适、关节肌肉酸痛等情况，如本身有关节疾病，也容易在该节气诱发。
所以谷雨养生要注意祛湿，在饮食上加以配合。具有良好祛湿效果的食物有：白扁豆、赤豆、薏仁、山药、荷叶、芡实、冬瓜、陈皮、白萝卜、藕、海带、竹笋、鯽鱼、豆芽等。
谷雨
GrainRain
时
节
鲜土茯苓煲猪瘦肉
材料：
鲜土茯苓克、马蹄10个、红萝卜1条、玉米1条、蜜枣2个、陈皮1片、猪瘦肉克、生姜3片。
做法：
1.所有材料洗净，鲜土茯苓切块，马蹄去皮；红萝卜、玉米切段；蜜枣去核；陈皮浸泡。猪瘦肉切块洗净焯水备用；
2.将所有材料放入瓦煲，加清水毫升(约8碗量)，大火滚沸后改小火煲约1.5小时。饮用前下盐调味即可。
功效：
土茯苓有祛湿热、利筋骨、健脾胃的功效，以新鲜的土茯苓配爽甜鲜美消滞的马蹄、宽中益气滋润的红萝卜煲猪瘦肉，有清热祛湿解毒、健脾养胃润肺之功。
本文作者系《广东电视周报》老年生活周刊特邀作者、《中国国家地理杂志》中文繁体版、《美食地理》专家朴永忠
(本文发布于年4月22日出版的第期
《广东电视周报》老年生活周刊）
编辑：林泓、蔡怡敏
责编：林泓
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