炎炎夏日，加上外面的高温天气
特别是南方夏季暑盛湿重
很容易让人食欲变差，易伤脾胃
这个时候要注意降暑，注意饮食
最好避免吃冷饮
那么吃什么降暑最有效呢？
当然是喝降暑汤啦
下面就教你做几款降暑汤
帮助你清热解暑
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1.山楂排骨汤材料：
山楂1两、新鲜荷叶1角、排骨1两、乌梅枚、生薏米1两。
做法：
1.拣选煲汤用的排骨，洗净、飞水；山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗干净；新鲜荷叶用清水洗干净。
.先将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入锅内，加入适量清水，用猛火烧至水滚；
3.然后改用中火煲约三小时左右，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味即可饮用。
功效：山楂具有开胃助消化的作用；莲叶可以清热解暑，乌梅生津止渴；生薏米有利去湿作用，再配合滋补营养的排骨，煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作用。
.丝瓜豆腐鱼头汤材料：
丝瓜，鲜鱼头，嫩豆腐片，香菇，大葱，干贝素，香菜，生姜，冬笋，精盐、味精。胡椒粉各少许。
做法：
1.鱼头清洗干净，再用厨房纸巾擦干水分，然后对半切开。冬笋切成梳子片。香菇洗净去蒂。香菜洗净切碎。嫩豆腐切成3cm见方的厚片。
.中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将鱼头和姜片放入，小火慢慢煎至上色，然后直接注入适量热水，再将大葱和干贝素放入，用大火烧沸，再转小火慢慢熬制30分钟。
3.将嫩豆腐片、香菇和冬笋片放入，再继续熬煮10分钟。
4.最后调入盐和胡椒粉，撒入香菜碎即可。
功效：此汤有清热泻火、养阴生津之功。适用于饮酒频繁所引起的髙脂血症、发热口渴、头晕目眩、便秘、尿黄、舌质红、苔黄等。
3.绿豆海带汤材料：
海带(洗干净，泡好)、绿豆(用温水泡)、大枣、银耳(用温开水发开)、姜片、枸杞、冰糖
做法：
1.把00克鲜海带洗净切成细丝，用开水烫一下，捞出，控净水;
.30克大米、60克绿豆、6克陈皮分别洗净;
3.砂锅内倒入清水毫升，加入大米、绿豆、海带、陈皮，用旺火烧开;
4.改用慢火煮至绿豆开花，放入冰糖即可食用。如果不喜欢喝甜汤，也可以换成少量盐。
功效：夏天、秋天天干物燥，绿豆海带是人们喜欢的降低食品，在南方人们经常褒绿豆、海带加入少量冰糖制成清肝明目、除热排毒的绿豆海带糖水，具有清热解暑、清肝降火、排毒养颜等功效。
4.酸梅汤材料：
干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰片糖或者红糖。
做法：
1.从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。
.连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。
3.在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。
4.煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。
5.小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。
功效：行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
5.冬瓜薏米老鸭汤材料：
老鸭、薏米、冬瓜、盐、料酒、陈皮、姜
做法：
1.主材老鸭、冬瓜、薏米备好
.锅里下清水烧开后放入姜和料酒，把洗净去皮的水鸭放入焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥水备用。.薏米隔晚泡发好洗净沥水，陈皮洗净备用。
3.冬瓜去皮切成长方块，再切成十字刀花，冬瓜皮刻成树叶的样子待用（简易做法：直接连皮切成大块即可）。
4.沙锅里放入鸭块、薏米、陈皮、姜片，烧开后改小火煲1个半小时。之后放冬瓜和冬瓜皮转大火煲开，改小火继续煲半小时。加盐放温后即可食用。
功效：健脾、利湿、除痹、化痰、利水、清热、辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环6.海带马蹄鸭肉汤材料：
鸭肉，水发海带，姜片、葱段各适量。高汤、盐、味精、料酒各适量。
做法：
1、把鸭子去头及内脏，切块，在沸水中飞水;海带用水洗净、泡发;马蹄洗净削皮;
、在砂锅中装水，将鸭子炖至半熟，再加海带和去皮切块的荸荠和姜片;
3、用小火炖熟，捞去浮油，再食盐调味即食肉喝汤。
功效：鸭肉有大补虚劳、养胃生津、补血行水、滋五脏之阴的功效，常食鸭肉汤可以滋补身体，增强抵抗力。
7.苦瓜豆腐汤材料：
苦瓜，豆腐，高汤，盐，料酒，，淀粉，胡椒粉，胡萝卜
做法：
1.准备材料，苦瓜洗净，挖净白色部分，再切片
.豆腐盒下面剪一角，用嘴吹一吹，然后打开，倒在案板上，横竖切成细条，起油锅先将苦瓜炒一炒
3.加高汤，再调点盐和料酒，放入豆腐烧开，调入少量胡椒粉，加几根胡萝卜丝调色，加水淀粉拌匀即可
功效：苦瓜豆腐汤清淡微苦，具有清热解毒，预防糖尿病、高血压、结膜炎、口腔溃疡等功效。
8.五豆汤材料：
红小豆、绿小豆、黑豆、白扁豆、生甘草
做法：
1.在熬制五豆汤之前，先把白扁豆、绿小豆、红小豆和黑豆用水浸泡十个小时。把中药生甘草用一块纱布包捆扎起来，然后放在一旁待用。
.制作方法:首先把经过10个小时浸泡的四种豆子清洗一下，然后把白扁豆、黑豆、红小豆、绿小豆和生甘草纱布包依次放到一个盛着适量水的陶锅中，点火加热汤锅，用文火煮分钟左右。
3.待五豆汤煮熟以后可以放凉后搁在冰箱里。
功效：清凉祛暑，益肾健脾，黑豆益肾、补肾;红豆补心，利水消肿;白扁豆健脾养胃而且被动暑。它们都有祛暑的作用，都有清热解毒作用，又有健脾养胃益肾的作用，还有其他一些止痛的作用。
9.老冬瓜荷叶解暑汤材料：
新鲜荷叶块，老冬瓜克，炒扁豆、苡仁、赤小豆、猪苓、泽泻、土茯苓、木棉花各1克，灯芯花5扎，食盐少量。
做法：
1.老冬瓜洗净，连皮、仁切成块，其他材料洗净备用；
.把材料全放入煲内加足量清水，大火煲沸改用小火煲3小时；
3.加入食盐适量即可服用。
功效：传统的解暑汤，具消暑、除烦、利水之功，对盛夏时的盛暑及口淡、口渴、烦躁、尿黄、失眠、纳差等十分有效。荷叶消暑力特别强，配以老冬瓜以及健脾化湿、解毒清热的扁豆、苡仁、灯芯花等，使之清热而不伤脾、利水而不伤阴。
10.银耳百合汤材料：
银耳0克·鲜百合10克·枸杞1小匙·红枣3个·冰糖1大匙
做法：
1.银耳洗净，去掉根部，放进冷水中泡软，取出撕成小块状;
.鲜百合切除梗，剥片、洗净;枸杞泡水5分钟，捞出、沥干;红枣泡热水10分钟，捞出沥干，去核备用;
3.将炖锅中，放入适量水和银耳，大火烧开后转小火炖约15-0分钟，再放入红枣、百合，枸杞、再加适量冰糖，继续炖约10-15分钟后即可熄火，热食冷食皆可。
功效：银耳的营养非常丰富，夏天喝银耳汤不仅可以防暑降温、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤延年益寿之功效。百合银耳汤味道甘甜，常常饮用，有调理肺、脾、肾三脏的功效。对慢性喉咽也有一定缓和作用。适合岁以上儿童饮用。
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