“荷莲一身宝，藕最补人。”莲藕在餐桌上可谓人见人爱。荷藕不但美味，而且从头到脚都是宝，不同部位的功效也有所不同。李时珍在《本草纲目》中这样评价它：“医家取为服食，百病可却”。可见莲藕的功效之大。
1莲藕凉血补脾
★生藕偏于生津凉血，热病口渴、燥热的人适合吃；
★做熟的藕偏于补脾益血，消化功能和脾胃差的人宜食；
★藕粉既富营养，又易于消化，有养血、开胃功效。
吃法榨汁、煲汤挑选莲藕一看二闻三摸2莲子补脾益肾
莲子能补脾止泻、养心益肾等，适合脾胃虚弱、轻度失眠、心悸等症的人食用。
吃法莲子粥将莲子泡水发胀后，在水中擦去表层，抽去莲子心，冲洗干净后放入锅中，加清水煮烂熟，备用。
将适量粳米淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，搅匀，趁热服用。
3莲子心降压强心
莲子心能帮助降压，还有清热、安神、强心、排毒的功效。
吃法莲子心茶每天取莲子心3~5克（超市或中药店都有售），开水冲泡后当茶饮用。
4荷叶降脂减肥
荷叶能解热利湿，是减肥瘦身的良品，怕热、容易上火便秘的人可以泡茶喝。现代药理研究也表明，荷叶具有降血压、降血脂、减肥的功效。
吃法荷叶茶适量干荷叶（超市或中药店都有售）用开水冲泡饮用。
或者做荷叶粥：取新鲜荷叶一张，洗净煎汤，再用荷叶汤与大米或绿豆共同煮成稀粥，可加少许冰糖饮用。
5荷梗理气祛湿
荷梗能清热、理气、祛湿，祛湿效果比荷叶要好。
吃法荷梗山药粥推荐一款很好的健脾利湿食疗方：山药、芡实、白扁豆、荷梗（中药店有售）各10克，薏米30克，不用特别精确。
将薏米、芡实、白扁豆泡上半天，放在高压锅中，加点儿大米。煮到八成熟时，将山药切成小丁，与荷梗一起加进去，至山药绵软就可以喝了。每周喝上两三次。
荷莲一身宝，藕最补人！秋冬常吃莲藕、莲子、莲心…挡百病，能健康长寿！
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