春天里，万物欣荣，生机蓬勃，也是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。然而春雨绵绵，天气潮湿，乍暖还寒，气候很不稳定，极易感冒。
但另一方面也是养生的好时机。
中医认为肝主生发，故春季肝气旺盛，根据五行学说，肝属木，脾属土，肝木易克脾土，故春季养生不当容易损伤脾脏，从而导致脾胃功能的下降。
在雨水节气之后，随着降水有所增多，寒湿之邪最易困着脾脏。同时湿邪留恋，难以去除，故雨水前后应当着重养护脾脏。
春季养脾的重点首先在于调畅肝脏，保持肝气调和顺畅。平日饮食以少油腻多清淡为主，多吃些蔬菜和水果。
老话讲春“捂”秋“冻”，人们应顺应自然界生机勃发之景，早睡早起，养护身体。
正如俗话中说，现在不养生，将来养医生，为了家人的健康，要日常的饮食开始做起。
那么，我们春季该怎么吃鱼胶来养生呢？
01鱼胶红枣汤
材料：鱼胶15、克红枣(去核)4-5个，
做法：放入材料，加水适量，炖大概2-3个小时，放入冰糖即可食用。
02白扁豆鱼胶粥
材料：大米克，白扁豆30克，鱼胶15克
做法：
1、将白扁豆洗净泡一下，白扁豆的补脾除湿效果极其理想，就是比较不容易熟，可以用高压锅压，提前泡一下更容易软烂。
2、山药去皮、洗净、切成薄片；鱼胶提前一夜泡发切条状，大米淘洗干净。
3、将所有材料放入电饭锅中，加水，按煲粥模式，煲好的粥加入盐调味即可。
03淮山花胶汤
材料：新鲜猪筒骨，新鲜淮山，花胶，党参，枸杞，红枣，姜。
做法：
1、淮山洗干净剥皮，用烫水过一下。
2、花胶放在开水里煮几分钟，捞起切小。
3、骨头也放开水里煮几分钟，再拿出来用冷水洗干净。
4、把猪骨+姜先煲40~60分钟，然后加入以上所有材料。
5、再煲一个半钟，美味的靓汤就出来啦。
04花胶小米粥
材料：花胶，小米适量
做法：
1、准备所需料材。
2、花胶泡软清洗干净。
3、用剪刀将花胶剪小。
4、水开后将材料全部放入一起炖
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