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白扁豆
《本草纲目》记白扁豆：“止泄痢，消暑，暖脾胃。”《本草备要》曰：“甘温腥香。色白微黄，脾之谷也。调脾暖胃，通利三焦，降浊升清，消暑除湿，止渴止泻，专治中宫之病。”
来源
为木豆科植物扁豆的种子。主产于云南、四川、贵州等地。通常在立冬后至次年清明前采挖，炮制，低温干燥。
性味
其性微温，味甘。
归经
入脾、胃经。
功效与主治健脾化湿，和中消湿。主治脾胃虚弱，食欲不振，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷腹胀。
适宜人群
本品可抑制痢疾杆菌生长，对食物引起的呕吐、急性胃炎等有解毒作用，所含血清凝集素可抗胰蛋白酶活性。临床上还用于治疗急性胃肠炎、食物中毒等疾病。
注意事项
不宜多食；食用时烹制温度要高，时间要长。不宜多食，以免壅气伤脾。健脾止泻宜炒用；消暑养胃解毒宜生用。
弘扬国粹，仅作科普
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