自从去了崇明后，
对那里的美味佳肴久久无法忘怀
念念不忘，必有回响...
终于！！！
探索君扒出一家地道的崇明餐厅！
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横跨半个上海
只为品一场舌尖上的崇明盛宴！
老饕们都私藏
今天探索君要曝光它！
在上海吃崇明菜的首选No.1
新鲜！地道！绿色！
食材每天从崇明岛新鲜运输到店
不吃悔一生的崇明三白和崇明蟹
还有记忆里的崇明糕
……
??庆祝开业一周年福利多多??
吸粉无数，回头客也无数
老板决定用最简单粗暴的方式回馈老饕们
??????
横跨半个上海就为这一口
招牌必点“崇明三白”
红烧崇明羊肉
掀开热气腾腾的砂锅，香味扑面而来，去崇明最不能错过的就是这道菜！白山羊是崇明岛的特产，独一无二的肉质鲜美、营养丰富，是上品佳肴。
在锅里放入大葱和羊肉一起炖1个小时左右就能品尝到这份诱人的美味。羊肉被炖得色泽发亮，迫不及待的想要品尝一大块！
要带皮一起吃，软糯Q弹，酥嫩可口，完全吃不出丝毫膻味，羊肉是冬令御寒助暖的滋补佳品，老少皆宜！
酱瓜白扁豆
一枚小清新上桌啦，白扁豆是崇明主要土特产之一，和酱瓜一起烹饪是崇明人喜爱的家常菜肴。
色泽清澈诱人，白皮白肉，肉质细腻，吃在嘴里非常爽口，难怪是三白之一！
崇明老白酒
三白的最后一白就是老白酒，吃吃小菜咪一口老酒别提有惬意。30年的崇明老师傅酿制的老白酒，醇香甘甜，柔滑的口感喝下去身体立马热乎起来~
吃的就是新鲜！从崇明运来的“鲜”味
花雕醉蟹
爱吃醉货的小伙伴可以大饱口福啦！橘黄色的醉蟹每只个头都非常大！需要腌制整整12小时才够入味！
肥美多膏的螃蟹已经被一分为二，不用亲自动手掰开，只需要迎接蟹黄的暴击！！
蟹黄多到快要溢出来！光是看图口水就情不自禁的流下来了...饱满的蟹膏吸收了浓郁的酒香，肉质细腻，回味甘甜！探索君一个人就能干掉一整盘！
崇明散养鸡
冬天吃鸡大吉大利~用的是崇明当地的散养鸡，真正的原生态鸡，营养价值是普通鸡的N倍！
鸡肉蘸上酱汁，又白又嫩还很紧致~几筷子就被抢光啦！
野生大鱼头
重量级选手，选用5斤以上的长江野生花鲢鱼头，搭配独家秘制酱料烧至而成。剧老板说，他吃过一只最大野生鱼头足足有16斤！！
鱼肉要大块大块的吃才够爽，鱼肉非常嫩几乎没什么刺，蘸着酱料这鲜香的口感可以连下3碗饭~
薄到透着光的粉皮也是下饭菜。还有鱼头周围的油豆腐是崇明纯手工制作，吸足了鱼汁中的鲜香，一口咬下去，满嘴飙汁！
糟香乌小蟹
非常能打发时间的小菜，乌小蟹是崇明当地长不大的小螃蟹，当地俗称“贰零蟹”！个小、壳薄，不用手剥直接送嘴里，太适合懒人啦！
迷你的乌小蟹和一元硬币差不多大，放在嘴里直接咀嚼，糟香味全部渗透到肉质里，一口一个根本停不下来！
葱烤深海鱼
发现目标！隐藏得再好也躲不过探索君的魔爪，拨开喷香的大葱，诱人的鸦片鱼头呼之欲出，仿佛在等待有人享用~
鸦片鱼头先腌制40分钟后再烤10分钟刚刚好，鱼头肉质鲜美，含有丰富的胶质，这肥美的口感独一无二，让人吃一次就忘不了！
崇明竹荪土鸡汤
听菜名就知道这锅鸡汤有多嗲！选用崇明当地的土鸡，不添加任何调料，只放用来提鲜的竹荪一起煮，香气逼人啊！
吃鸡前必须喝碗汤，营养全在里面！鸡汤炖得十分清澈，鸡肉鲜美酥烂，竹荪吸收了汤汁后更是鲜美，满满一大碗汤下肚简直是十全大补！
热炝长江虾
用的是崇明岛的长江虾，虾壳浸酱汁吃，味道鲜美，使虾本身的美味体现得淋漓尽致！
野生甲鱼
一只甲鱼有3斤多重，上桌后依然张牙舞爪，这货一定是甲鱼中的扛把子！辨别野生甲鱼看爪子，家养的甲鱼爪子很顿，野生甲鱼经常在野外打架争夺食物，所以小爪子极其锋利。
裙边是甲鱼身上最鲜美的部分，糯糯的还有点粘牙，营养价值十分丰富~
大腿肉软嫩紧实，和雪菜一起吃鲜得眉毛都下来了~
酱爆螺蛳
探索君最爱的下酒菜来了，一大盘螺蛳让人忍不住食指大动，嗦嗦螺蛳喝喝老酒噶噶三户，神仙也羡慕啊！
螺蛳个头很大，酱汁全部渗透进去，嗦一口连肉带汁鲜美无比，肉质新鲜Q弹~
只恨没有2个胃！
都想一网打尽的本帮菜创意菜！
鲍鱼红烧肉
红烧肉色香味俱全，几乎每桌必点。选用喂粮食长大的崇明当地的土猪，肉质嫩得不得了！
切成大块大块的红烧肉肥瘦相间，层次分明~肉质细腻就着甜蜜蜜的酱汁，特别适合上海人的口味，又不会太腻，一口气吃5块没问题！
鲍鱼用的是不会缩水的咸水鲍鱼，超大个的鲍鱼塞进嘴，Q弹Q弹的完全入味！
蟹粉狮子头
打扮成小礼物烟雾缭绕的上桌，仙气十足，轻轻拉开丝带，圆润的狮子头顶着蟹粉，造型和创意满分~
狮子头口感松软，肥而不腻，搭配蟹粉鲜香，入口即化。
酒香鲥鱼
来自长江野生的鲥鱼，价格不菲，老板也是花了血本为了让大家品尝最纯正的料理。
BlingBling的鱼鳞是鲥鱼最宝贵的部位，鳞下多脂肉嫩鲜美。
烤子鱼
老上海特色菜，没想到在这里能吃到美味的烤子鱼，油炸至金黄，嫩酥脆！
一口咬下去，鱼肚中裹着肥厚饱满的鱼籽超级满足！
猪三宝
猪的身上都是宝，拼盘能一下子猪身上3种部位，猪蹄、猪尾和猪鼻子。
充满胶原蛋白的大猪蹄，非常适合女生，吃完感觉皮肤变得水当当~
本帮熏鱼
上海人从小吃到大，先用酱油腌制再油炸最后浸入卤汁，熏鱼做得外焦里嫩，十分入味~
本帮酱鸭
浓油赤酱的酱鸭也是探索君的心头好，甜度适中，刚上桌就被一抢而光~
荤素搭配不能少，绿色时蔬也是当家菜！
农家蛋饺
农家蛋饺真材实料，造型第一次见，两端都没有封口，但味道是出奇的好，从蛋皮到馅料都很到位。
蛋皮有韧劲，内馅儿里还有地梨，脆脆甜甜，非常值得一试~
金瓜丝
金瓜是崇明传统特产，有“植物海蜇”的美誉哟。鲜嫩清香、松脆爽口开胃又解腻！
清炒小菠菜
崇明当地特产的矮脚菠菜，一点都不涩嘴，清炒还原了食物本身的味道，保留了菠菜自然的清甜。
椒麻莴笋
和别的做法不太一样，椒麻莴笋口感十分特别，鲜辣带麻十分刺激味蕾~
造型很别致有木有，螺旋形的莴笋在阳光下显得晶莹剔透，又脆又爽，瞬间被它圈粉啦！
几乎快吃不到的崇明点心，好吃到流泪...
桂花印糕
探索君心心念念的桂花印糕，在外面几乎吃不到了，属于老上海的味道~
柔软的桂花糕一口咬下去，桂花馅酒酿爆浆而出，又香又甜~忍不住又拿起一块！
椒盐崇明糕
颠覆传统的崇明糕做法，油煎后表皮脆脆的，内里软糯，咸甜交加，十分新颖！
草头烧饼
香脆的小饼夹着草头，既有草头的清香，又有饼皮的香味，在崇明自己家里也会做~
在上海，吃崇明菜认准这家！
回头客无数，只要想吃崇明菜就会马不停蹄来到这里。唔哩赞·崇明私藏菜是店名，“唔哩赞”崇明话的意思是我们很赞，老板如此自信，相信来到这里绝对不虚此行~
开在衡山路的维也纳酒店内，环境清幽雅致，大堂十分敞亮~
十几个包房都以崇明的小镇来命名，让人倍感亲切，最大的包厢可容纳20人，非常适合家人、朋友聚餐哟！
你以为这就结束了嘛？
除了前面说的福利
老板还有2个福利要送个大家！
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店铺信息
店名：唔哩赞·崇明私藏菜