相传汉武帝巡符东方，遇见一位老汉在田地里做农活，只见老汉头上发出只有高深道行人才有的白色光环，且高达数尺。
汉武帝好奇，上前询问老汉。老汉说：“我85岁时，就已经发白齿落，后来有一个道者教我绝谷的方法，只吃一种不知名的块茎和饮水。没过多久我就返老还童，长出乌黑的头发，生出了新的牙齿，能日行三百里路。如今我已经岁。”
老汉拿出那种块茎给汉武帝看，汉武帝带回去大范围种植，吃了果然有神效。由于这是发出白色光环的老汉传授的长寿技术，于是就将这种块茎命名为“白术”。
白术作为常用补脾祛湿好物，当然也少不了日常美食的制作，接下来给大家介绍几种《五仙传医》课上史老师推荐大家的白术常见药膳做法：
白术陈皮砂仁猪肚汤--健脾燥湿
材料：
白术30克，陈皮5克，砂仁5克，生姜5片，新鲜猪肚半个或1个。
做法：
先将猪肚洗净焯水，将全部用料放入汤煲内，加水毫升，大火煲滚后改用文火煲约1小时，然后取出猪肚切块，放回锅内，再煲30分钟，放盐调味即可。
五味健脾粥--健脾祛湿
党参、山药、云苓、白扁豆、白术等各30克，大米、小米、食盐各适量。
做法：
把党参切成小段，与其他药材一起洗净，然后用清水泡两个小时以上；
把大米和小米洗净；把泡好的药材倒入锅中，泡药材的水也一同倒入，加入适量的水，入高压锅中煮约20分钟；
煲好的粥，根据自己口味食用时加盐即可。
白术茯苓鲫鱼豆腐汤--健脾和胃
材料：
茯苓20g、白术10g、白扁豆10g，鲫鱼一条、豆腐g。
做法：
1.白术、茯苓、白扁豆大火煲20分钟；
2.鲫鱼煎至两面稍黄后放入煮沸的白术茯苓白扁豆水中煲10分钟；
3.将豆腐切小块，放入汤中焖煮10分钟，加精盐调味即可。
最后五仙传医史老师特别叮嘱大家：便秘患者、阴虚内热、津液亏损，这三种人群不适合或需谨慎食用白术哦！