由于家里有了小朋友，改掉了想吃什么买什么的习惯，之前很多反季节的菜没有少吃，现在为了孩子长身体，所以买菜方面尽量挑选应季的食材
到了六月，豆角是最适合吃的食材了，有长豇豆，扁豆角，刀豆，荷兰豆，梅豆角，品种多可以换着吃，吃不腻还健康
今天买了扁豆角，是夏天里的宝，很适合夏季食用，有祛湿消暑的作用，并且营养价值丰富，含有膳食纤维和维B、蛋白质，可以促进肠道蠕动，加快新陈代谢等效果
扁豆角的吃法有很多，煸炒，凉拌，煲汤，炖煮都可以，每年当季遇到他从不手软，一买就是两捆，今天分享一道农家做法，一起来看看吧～
土豆炖扁豆角《食材》扁豆角、土豆、五花肉、粉条、葱姜蒜末、黄豆酱、料酒
（1）首先准备一把粉条，加温水浸泡二十分钟，然后将扁豆角的头尾剪掉，洗净掰成2段
（2）中等大小的土豆2个，削皮洗干净先切成厚片，再切成粗条，将表面的淀粉冲洗干净，加清水没过土豆备用
（）带皮五花猪肉一块切成厚片，油热倒入锅里煸炒，避免吃着油腻可以多煸炒一会，把里面的油脂炒出来，沿着锅的边缘淋入少许料酒，去除肉腥味，接着放葱姜蒜末炒出香味
（4）紧接着加入土豆条和扁豆角，翻炒，然后注入开水没过食材，放一勺黄豆酱炒匀，盖上盖子煮10分钟
（5）最后一步把剩下的粉条倒进去，盖好锅盖继续煮，煮熟后加食用盐，生抽，老抽，蚝油，少许胡椒粉，把调味料煮开再煮1分钟关火