俗话说：“秋冬一碗汤，不用医生帮。”秋冬季节天气干燥，餐桌上最不能少的就是汤汤水水了，喝汤不仅可以润燥、补充人体所需水分，还能打开食欲。
从健康养生的角度而言，如今严寒的季节最适度多喝一些清淡的食物，不但有益于消化，更可以合理预防流感。
平时多挑选一些切切实实的原材料来熬汤，例如鸡，鱼，猪骨头，牛肉、羊肉等，全是冬天熬汤极佳的食材。
而鸡汤向来以滋补鲜美著称，不管是生病，坐月子，受伤，还是平时滋补养生，鸡汤都是秋冬当仁不二的第一补品。
除了要滋补养生，还要注重养脾胃。
猴头菇是我国著名的食用、药用真菌,素称“蘑菇之王”,它与熊掌、燕窝、鱼翅并列为四大名菜,自古以来被誉为“山珍”，因此人们喜欢用它来煲汤，煲出来的汤不仅味道鲜美，让人流连，还具有抗菌、降血糖、降血脂、延缓衰老等功效，非常适宜高血压、高血脂、体虚、肠胃疾病等人
因此，这个季节推荐平时可以煲猴头菇鸡汤，在广东，猴头菇鸡（排骨）汤是很家常的一道养生靓汤，具有滋补养胃，补脾益气，助消化，抗肿瘤等功效，尤其适合脾胃虚弱，消化不良，食欲不振的人食用。
天气寒冷的时候，喝上这样一碗汤，足矣！
材料包括：
猴头菇：健脾养胃、安神助眠、预防癌症，滋补健身、助消化、利五脏
砂仁：化湿开胃，温脾止泻，理气安胎
佛手：疏肝理气，和胃止痛，燥湿化痰
白扁豆：健脾开胃、化湿、消暑
薏苡仁：健脾补中、利水消肿
山药：健脾，补肺，固肾，益精
枸杞：滋肾，润肺，补肝，明目
Tip：孕妇需将薏苡仁取出
煲汤步骤：
1.将猴头菇浸泡2小时后用刀把根蒂和周围发黑的部位切掉，用手反复抓洗。清洗不干净会发苦哦！再将白扁豆、薏苡仁，山药，砂仁浸泡30分钟后洗净，狗子，佛手洗净即可。
2.将肉菜放入冷水锅内煮沸后约3-5分钟后，捞出洗净备用。
3.将所有处理好的食材防区煲中加入约3L清水和2-4片姜片，隔水炖可以根据锅的大小减少水量，建议1.5L-1.8L。
4.根据锅的选择，高压锅推荐煲30分钟，砂锅，瓦锅建议2-3小时慢炖（保持沸腾状态），隔水炖建议3-4小时。出锅前10分钟加入食盐调味即可。