荷叶味苦，性平，有清热解暑，升发清阳，凉血止血的功效。其干品和鲜平均可入药，常用来治疗暑热烦渴，暑湿泄泻及血热引起的各种出血症。
荷叶有一种独特的清香味道，善于化解夏季的暑邪气，所以常用来制作夏季解暑饮料，或者煮汤，煮粥，常饮对中暑，头晕脑胀，胸闷烦渴等有较好的改善效果。
适宜人群
适宜炎夏天热中暑，眩晕脑胀，头昏头痛和暑湿泄泻者肥胖症，高脂血症，动脉硬化，脂肪肝患者服用。
不宜人群
素有微寒疼痛，或体虚气弱之人，禁止用荷叶。
冬瓜荷叶排骨汤
原料
猪排骨克，冬瓜克，海带25克，绿豆50克，无花果5颗，清晨采摘末展开荷叶1张
调料
香油，盐各适量
做法
1.猪排洗净切成大块，用开水氽烫后捞出备用
2.冬瓜洗净后连皮切成大块。荷叶洗净切成块。海带，绿豆，无花果用常温水稍浸后淘洗干净，海带切成大片。
3.煲内加毫升清水烧开，倒入原料煮开，改文火煲3小时，拣出渣，以香油，盐调味即可。
夏季进补原则
1.宜清淡可口，避免用黏腻，难以消化的进补食材
2.重视健脾养胃，促进消化吸收功能
3.宜清心，消暑，解毒，避免暑邪
4.宜清热利湿，生津止渴，以平衡高温带来的体液消耗
夏季进补适用食材
薏米蚕豆莲子荞麦白扁豆绿豆大枣菱角莲藕西瓜西瓜皮丝瓜苦瓜芦荟黑木耳银耳猪肚猪肉牛肉鸡肉鸽子肉鹌鹑肉鹌鹑蛋皮蛋鲫鱼龙眼肉蜂蜜鸭肉鹅肉豆浆豆腐甘蔗梨等
