春节聚餐多，大鱼大肉猛吃，肠胃负担加重，腹胀、胃痛、胃寒、消化不良在所难免！
节后调养肠胃，怎么做比较合适呢？小厨给大家支几招~
萝卜配生姜，和胃保健康
大鱼大肉吃得比较多，就容易出现饮食停滞型的胃口不好。
中医院朱世杰主任，推荐用萝卜生姜饮解决。
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萝卜生姜饮——饮食停滞
用法：萝卜克、生姜30克熬水，喝汤后吃萝卜、生姜。
生姜有解表散寒、温中止呕、化痰止咳的作用，和萝卜搭配有很好的食疗效果，适合我们在日常生活中出现的食欲下降情况。
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二姜粥——脾胃虚寒、胃痛
老胃病患者容易有脾胃虚寒，加上外邪和饮食因素，容易诱发胃痛、食欲下降。
专家朱主任提到，此时可以用二姜粥解决。
做法：干姜10克、高良姜10克、粳米克，一同煮成粥食用。
粳米健脾补虚，干姜温中和胃力量比生姜更强，高良姜增加温通作用，这样一碗粥既能养胃，又能通过姜的温通作用将食欲打开。
鸡蛋配它吃，“肠胃修复剂”！
除了消化、胃寒问题，我们还要注意肠胃的修复。
养生厨房专家李缨老师提醒，修复胃黏膜损伤，要注意补充维生素A和蛋白质这两种营养素，它们能促进上皮细胞生长，养护肠胃。
日常饮食中，鸡蛋、芹菜叶、胡萝卜是富含这两种营养素的食材。
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鸡蛋白汤——和胃健脾
这道鸡蛋白汤，既能和胃健脾，预防肠胃问题，又能养心益肾。
食材：鸡蛋、小麦面粉
做法：1、两个鸡蛋打进小碗中，搅拌均匀。
2、另取一碗加入小麦面粉，加水和匀调稀。
3、锅中烧水，将面糊倒进水里，注意用筷子不停地搅拌，防止面拧成团或者块。
4、等到再开锅时，就可以把鸡蛋液倒入，打成鸡蛋花即可关火盛出。
鸡蛋富含优质蛋白质，且容易被人体消化吸收，小麦面粉有健脾和胃、养心除燥的作用。
对于吃年节肉食较多的人群来说，这道菜没有放盐、味精、酱油等调味料，适合节后护养肠胃。
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金粉拖叶子——养护肠胃
食材：鸡蛋、小米面、芹菜、胡萝卜
做法：1、小米面中放入一个蛋清，加入适量水搅拌均匀。
2、把芹菜叶和胡萝卜丝分别蘸取小米面糊，下锅汆熟，注意下锅后调小火慢慢养熟即可。
3、起锅热油煎葱，煎成金色后放入一勺生抽、几滴香油和三勺米醋，再放入红黄彩椒粒，勾一点芡即可调成葱香醋卤，浇在蘸片子上，即成。
小米面比小米更容易消化吸收，更有助于养胃。
芹菜叶的维C含量比芹菜梗更多，胡萝卜素含量也更多，胡萝卜素在体内转化成维生素A，有助于保护胃肠。
早餐吃它，养护脾胃助长寿！
对于很多脾胃虚弱的老年人来说，脾胃的养护是一个长期过程。
《清宫医案》记载了一个长寿方，八珍糕，久服“培养脾胃、轻身耐老”。据记载，乾隆和慈禧也常年服用此方。
八珍糕食材为白扁豆，山药，薏米，茯苓，莲子，芡实，党参，白术这八种，健脾补肾，滋补，适合脾胃和身体虚弱的人群。
但传统八珍糕的做法比较费时，《养生厨房》的专家和大厨带来一个改良版的咸味八珍饼，在家做更方便，特别适合作为早餐食用。
八珍饼
做法：1、白扁豆、莲子、薏米、芡实蒸至软烂后用刀碾碎，山药蒸熟后捣成泥，放入茯苓粉混合均匀。
2、加入鸡肉泥、鸡蛋、紫苏叶碎和清水，调成酸奶状的糊，加盐、胡椒粉、花椒粉调味。
3、将纸用油润湿，擦一遍锅，放入饼糊，煎一分钟即可翻面，两面煎熟即可出锅。
这道菜在原方的基础上，去掉了党参、白术，换成了紫苏叶和鸡肉，口感更加细腻美味，而且越嚼越香，让人吃了还想吃，能帮我们增进食欲。同时紫苏还有和胃止呕、散寒的作用，也能解鸡肉的腻。
（养身厨房）
