家里夏天吃的最多的一道美食，又是菜又是饭，而且好做又好吃。
By孩妈美食
用料
扁豆克里脊肉克面条克胡萝卜1根蒜苔克轻盐酱油大勺冰糖老抽酱油1勺米醋勺料酒1勺
做法步骤
1、准备所需食材
、我们先来蒸面：面条揪成巴掌长的段，加一勺油拌匀
3、锅内加水烧开，面条抖散放入蒸篦大火蒸10分钟
4、蒸面的功夫来处理配菜：里脊肉切成细丝
5、胡萝卜去皮切成细丝
6、蒜苔切成小段
7、里脊肉切成细丝
8、肉丝里加入葱丝、蒜片、中勺味达美冰糖老抽酱油
9、1大勺味达美臻品料酒
10、加1小勺盐和淀粉拌匀腌制10分钟
11、蒸好的面条取出抖散防止粘连
1、锅烧热加入食用油，油热倒入肉丝炒至变色
13、倒入豆角丝翻炒均匀，加少许清水中大火焖分钟
14、加入胡萝卜丝炒匀
15、把面条抖散盖在蔬菜上，表面撒少许水加盖焖5分钟
16、焖扁豆的同时来做一个调味汁，碗里加中勺味达美清香米醋
17、大勺六月鲜8克轻盐原汁酱油调和均匀
18、焖好的面条倒入蒜苔段、调味汁加盖焖1分钟关火
19、用筷子挑起面条，来回搅拌，让面条跟蔬菜融合，锅底的汤汁粘在面条上，装盘就可以了
小贴士
面条要选扁面条或是细的面条，炒扁豆时可以多加一点水，以便后面焖面的时候不干锅。
扁豆的营养功效
健脾、和中、益气、化湿、消暑。主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等证。
扁豆的饮食禁忌
扁豆为豆科、扁豆属的一个栽培种，多年生或一年生缠绕藤本植物，食用嫩荚或成熟豆粒。扁豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、
