入夏后暑热湿重,教您煲汤小妙招,只需加些 [复制链接]

入夏后暑热湿重，尤其是南方既燥热又浑身湿哒哒，整个人蔫得困倦乏力，症重者还四肢酸沉、关节酸痛，此时适合夏季的食补方式来调理，是懂养生的吃货们大显身手的时候了。祛湿茶、祛湿汤市面上有很多，广式老火汤最讲究滋补，此时清补则需清淡、调理，喝上一碗鲜美靓汤之余，清热祛湿以达到轻身的食疗效果，今天阿新就教您家常祛湿汤的小妙招，只需加些土茯苓，炖入猪骨汤鲜美又清热祛湿。

《本草纲目》中讲：土茯苓具有“除湿，解毒，通利关节”的功效，中医认为土茯苓性甘、淡、平，可以“清热祛火”、“散疮解毒”，由此入药的土茯苓是一种重要养生食材，夏季炖入祛湿汤是绝佳的清补小妙招。

祛湿汤本讲究清淡不油腻，由此将土茯苓炖入猪骨汤是极其受欢迎的，既是一道清热祛湿的药膳，也可以美滋滋地大口吃肉大口喝汤，解馋滋补两不耽误，夏季尤其是南方湿热易水肿，除了可以安心宁神、清热祛湿的土茯苓，还可以稍微加些可以健脾和胃的白扁豆、补血养胃且利水祛湿的红豆，这两样食材也是常入祛湿汤少不了的，祛湿汤经过文火慢炖，其汤水的清补效果比泡个几分钟的祛湿茶好多了。入夏后暑热湿重不再愁了，阿新教您煲祛湿汤的小妙招，隔三差五来一碗，鲜美解馋又是清热祛湿一把好手。

土茯苓猪骨汤

：g猪尾骨、20g土茯苓、30g白扁豆、30g红豆、1块生姜、少许大葱、料酒、白胡椒粉。

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1、首先将红豆及白扁豆倒入碗中，加入清水浸泡1个小时；

2、接着将大葱及生姜切片，猪骨洗净后冷水下锅，加入几片姜片及少许料酒焯一遍水，水开打去表面浮沫，继续煮5分钟后将猪骨捞入瓦罐中；

3、然后加入几片姜片，放入泡好的红豆、白扁豆及土茯苓，再加入1.5升清水，开大火烧至沸腾，盖上盖子文火煲90分钟；

4、1个半小时后打开盖子，加入适量盐、少许白胡椒粉，拌匀调味后盛出；

5、最后再撒少许葱花点缀，即可享用

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1、猪骨需要焯水去除血水及腥味，否则会影响汤的营养及味道；

2、土茯苓属于中药材，具有祛湿效果，与红豆、白扁豆搭配煲汤，可以更好地发挥其清热祛湿的食疗效果；

3、做这种食疗汤品时尽量选用瓦罐或专门的煲汤容器，这样不仅味道鲜且营养不流失。