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入秋后，少吃黄瓜空心菜多吃它，营养好正当季，每天炒一盘脆又香！
每个时节都有一些当季的新鲜食材，这些当季的食材不仅新鲜，而且营养价值也很高。
入秋之后市场上最常见的蔬菜就是黄瓜和空心菜，脆爽的黄瓜和新鲜的空心菜确实很好吃，但都不如此时正当季的它。
秋天的当季蔬菜其实并不多，但许多饭店此时最爱采购的就是这食材，炒好之后鲜脆爽口，我每次到饭店吃饭必点一份这菜。
说的就是这扁豆了，新鲜的扁豆吃起来味道很香，还含有丰富的蛋白质和粗纤维。比起常见的黄瓜和空心菜，扁豆其实更应该多吃。
炒好的扁豆一口咬下去能明显感受到嘴里的清脆，加点猪肉一起炒炒味道更香，入秋之后记得多吃！
话不多说，下面一起接着往下看看这次的炒扁豆是如何制作的吧。
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扁豆、猪肉、大蒜、辣椒、食盐、味精、食用油
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1、取出这次要用到的扁豆，处理扁豆的时候要先将扁豆两头口感较硬的蒂给它处理掉。
2、接着把扁豆放到清水中浸泡洗净，要是怕蔬菜打过农药的话可以先把扁豆浸泡三十分钟，然后再换水冲洗哦。
3、将清洗好的扁豆沥干水分捞出来，接着用刀将扁豆切成细长的棱形，这样切好的扁豆我个人觉得口感是最好的。
4、要想炒好的扁豆味道香，那么一定少不了要用到猪肉、大蒜、辣椒这三种食材。将这三种食材统统洗净、切好放在一边，下面会用到。
5、开始起锅热油了，取出炒锅后往锅里倒入适量的食用油。开火加热油温的同时，将切好的猪肉下锅煸炒片刻。
6、不停的煸炒锅里的猪肉，直到将猪肉翻炒至变色、紧实之后再把大蒜和辣椒下锅一块翻炒，要把食材的香味炒出来哦。
7、此时扁豆也就可以下锅了，扁豆的口感脆爽，但是味道较为清淡。所以炒的时候加点猪肉味道更香。
8、翻炒均匀之后开始往锅里加入调料，根据各自的口味咸淡，往锅里撒入适量的食盐和味精调味。
9、加完调料再往锅里加水，加入的水量不要太多，大约比锅里扁豆的高度稍低一些为宜。加完水后，盖上锅盖将锅里的扁豆焖煮片刻。
10、等到锅里的扁豆被焖煮熟透之后，开大火后收汁，将扁豆翻炒均匀后就可以准备关火出锅了。
11、最后，将炒好的扁豆盛放到盘子里面，大家就可以放心享用这道美味啦。
学会这道炒扁豆之后，自己在家也能炒出一份脆爽多汁的扁豆了。看完之后要是觉得还不错，记得明天也买点扁豆自己在家炒一份哦。
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挑选扁豆的时间尽量选择那些比较厚的扁豆，厚的扁豆炒好之后吃起来口感会更好哦。
看到这里了，相信你也学会了吧！制作方法是不是超级简单，小白一看就会的零失败的做法。如果你有什么意见和建议，记得在评论区给小农留言，小农及时回复和接受你的建议，最后记得点赞和
