一到清明时节，我们首先会想起唐代诗人杜牧的《清明》：“清明时节雨纷纷……”，当然还会想起一道美食——清明饼。在这周的延生堂中医特色课程上，延生堂的中医老师就教同学们如何制作清明饼。
首先，中医老师给大家介绍一下我们的主角——棉菜
棉菜又叫鼠曲草，它不仅是一道野菜，更是一味中药，具有化痰，止咳，祛风寒的功效，用于治咳嗽痰多，气喘，感冒风寒等病症。所以同学们在踏春的时候遇到棉菜，也可以采点留着有需要的时候用哦！
中医老师们将采集过来的棉菜挑拣干净，焯水后放入冷水，沥干水分，切碎后再放入捣药罐内捣碎，当然如果有捣臼的话就很方便了，三下五除二一下子可以解决；也可以直接用料理机，不过要告诉大家的是，这样做出来的棉菜饼可没那么棉了，口感就稍微差点了。
捣药罐捣碎后的棉菜
春季正好是竹笋的季节，在市场上买上竹笋、豆干、咸菜、五花肉一起切丁爆炒，加入调味料，哇！一锅香碰碰的馅料出锅了！
馅料
糯米粉和粳米粉以一定的比例掺好，当然我们这次可没这么简单，既然是中医药特色课程，必须得有料呀！因为现在小朋友的饮食习惯等问题胃肠功能都偏弱，所以这次我们加入延生堂的“八珍粉”（茯苓、白术、山药、莲子、芡实、薏苡仁、白扁豆、党参），主要目的是为了让小朋友的脾胃运行功能更好，想吃什么就吃什么。
大家开始动手啦，倒上面粉，加上水，倒入捣好的棉菜，揉呀揉，揉出小团团，捏呀捏，捏出小剂子，弄成一个碗状，加入馅料，搓搓圆，压压扁。
看我们组的清明饼，
看到凹凹凸凸的造型了没？
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我们组做的可是很标准的，
模样俊俏。
锅里放点油，待油温热了放入棉菜饼，两面煎到颜色加入，起锅，开始品尝我们劳动的果实啦！我们围在锅边，等待着自己作品的出炉。有些同学边吃边叫“太好吃了”，有的同学则是小心翼翼的将棉菜饼装在袋子里，问他原因，他说我要拿回家给我妈妈吃，让她尝尝我做的东西！
闻到香味了吗？美味即将出炉！
棉菜饼吃起来！
这次延生堂中医特色课程，不仅让我们了解到生活中处处有中医药，更加深了对祖国传统节日的了解，我们的特色课程太好玩啦！（本文来源：新田园小学
