北京中科白癜风医院爱心大使 http://hunan.ifeng.com/a/20180327/6461888_0.shtml医生去买菜，下面这些蔬菜他们从不会买，而且也劝别人不要买！
1.豆芽
豆芽口感清脆、且高营养，在餐桌上常见他的身影。
可在不少菜市场里，却有种没有根须且肥胖白净的豆芽，他们占据着大部分市场。因为一般豆芽的生产周期较长，为了提高豆芽产量，缩短生产周期，在豆芽发芽过程中喷尿素、硝铵和无根剂等药物，使豆芽变得特别长、特别白却不生根。如果长期食用危及健康，并且可能导致消费者身体细胞癌变。
2.新鲜木耳
木耳有很多有利于人体健康的功效，但是，木耳的食用不是像很多蔬菜、水果一样，越新鲜越好，对于新鲜木耳要谨慎食用！
在鲜木耳中，含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。所以，一般认为最好选取干木耳。经曝晒处理的干木耳，在曝晒过程中会将大部分的卟啉分解掉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，因而水发的干木耳可安全食用。需要注意的是，浸泡干木耳时需多换几次水。
3.秋扁豆
秋天的扁豆富含一种叫凝集素的毒蛋白，有的扁豆还含有溶血素.两种毒素能引起食用者恶心、呕吐、肚子疼以及头晕、头痛.医院救治。
正确的烹饪方法可以避免食用秋扁豆中毒。因为秋扁豆中所含的两种毒素在高温下均失去毒性，所以吃秋扁豆只要高温煮、炒，坚持熟食就可达到安全食用的目的.一般说，秋季吃焖扁豆比较保险，吃炒扁豆或凉拌扁豆时，一定要掌握好火候，熟了再食。
4.未成熟的西红柿
因为青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。
5.肉馅
不少人喜欢在超市买已经绞好的肉馅，虽然方便省事，但却暗藏健康风险。
你以为精肉馅就是上好的肉制作成的？其实它是各种各样的碎肉通过混合绞制而成的。先不说它的成分都是以脂肪为主，单是卫生条件就会让你觉得很脏。还有极个别超市的成品肉馅其原料多为零碎的边角料或是当天卖剩下的“陈肉”等，消费者并不知情。
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