八宝又名腊八粥，佛粥，中国传统节日食品。是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。中国南宋文人周密撰《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。八宝粥具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之食品。每年的腊月初八，按照我国的传统，很多地方都有吃“腊八粥”的习惯。所谓的“八宝粥”，其实就是人们常常挂在嘴边的“腊八粥”而已。“八宝粥”的原意是指用八种不同的原料熬制成粥。
但是在今天。许多“八宝粥”的用料已经超出八种。“八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加辅料，如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合，枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。我国不同地区的人们根据自己饮食喜爱，选用不同的用料。不同品牌的罐，装“八宝粥”其用料也不同。但是基本上是四大类原料：米、豆类、干果类、中药材。家庭熬制“八宝粥”，有时还会加板栗、胡萝卜、香肠、咸肉等。将富含蛋白质，食用纤维，维生素的各种果仁，豆类，谷类用小火慢煨，香糯甜润，养胃又养颜。材料：红豆50克，净化水毫升，花生仁20克，干莲子15克，干红枣50克，无核红葡萄干50克，糯米克，黑米50克，松子仁15克，净化水毫升，冰糖克做法：将红豆及花生洗净，用水泡2小时，倒掉水，然后放小锅里，加毫升水浸盖，中火煮30分钟，关火。保留煮豆汤。莲子用水泡2小时，捞出。把莲芯去掉。红枣洗净，去核。葡萄干洗净。糯米及黑米淘净，泡2小时，沥出。取一个大汤锅，放入红豆，花生及煮豆汤，莲子，红枣，葡萄干，糯米，黑米，松子仁，毫升水，用大火煮开。横放两根筷子在锅上，将锅盖放在筷子上，把火调至中偏小，煮1小时20分钟，其间，用勺偶尔搅一下，以免粘锅。加冰糖，稍搅，小火煮30分钟即好。
经常喝八宝粥对人体全面地吸收微量元素，更好的满足身体所需要的多种营养成分有好处！顾名思义，八宝粥有八种以上的粮食种类，相对于单品种粮食熬成的粥营养更全面、更丰富，并且口感也更好，单品种粮食熬粥毕竟营养有限。人体所需要的微量元素，如钾、镁、钙、磷、铁、锌、铜、锰、B族维生素等多种元素都是人体所必须的；多种粮食熬成的粥中含有的以上物质元素更全面；八宝粥所含的膳食纤维素更全面；给你提供如下粮食作物，您平时可以互相搭配，经常换换口味使您身体跟健康：大米、小米、黏米、红豆、小红豆、江米、绿豆、薏米、花生、枣、莲子、百合、桂圆等还有很多......健康是吃出来的，营养加运动就更健康，有健康才会有将来，祝您健康！
