雨生百谷，万物春生。今天是谷雨节气，北京大风呼啸，将一直持续至明天。同时，今明两天最高气温将升至27℃至29℃，出行注意及时增减衣服和防风。
新华社资料图来源北晚在线
谷雨，是二十四节气中第六个节气，也是春季的最后一个节气。谷雨是反映降水现象的节气，是古代农耕文化对于节令的反映。此时，天气渐暖，雨水增多，所有新栽种的禾苗都渴望着滋润。
谷雨最主要的特点是春雨绵绵。谷雨节气后，气温升高，雨量增多，空气中的湿度进一步加大，极适合谷类作物生长，正是庄稼生长的最佳时节。
谷雨有三候：一候萍始生；二候鸣鸠拂其羽；三候戴胜降于桑。谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长，接着布谷鸟便开始提醒人们播种了，然后是桑树上开始见到戴胜鸟。谷雨习俗有：喝谷雨茶，赏牡丹，“吃春”等。在北方，谷雨前后，香椿醇香爽口，营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。
谷雨时节的北京，迎来连续的大风天气。今天偏南风较大，阵风六七级，而受冷空气影响，明天北风较大，阵风可达七八级。根据最新的气象资料分析，今明两天，气温明显回升，白天最高气温在27℃至29℃之间，夜间最低气温10℃至16℃，昼夜温差依然很大，在13℃至17℃左右。本周五，气温明显回落，最高气温在22℃上下。
“四宜一防”
医院中医科副主任医师杨云霜提醒，谷雨养生要做到“四宜一防”。
谷雨宜养阳杨云霜说，谷雨是补养阳气的好时节。此时宜早起，不要贪睡，穿宽松舒适的衣物参加晨练。当太阳升至地平线以上，借助大自然的热力和自身锻炼，促进全身气血运行。
谷雨宜疏肝春季易出现口苦、目赤、急躁易怒、头晕、失眠、血压波动等症状。此时要保持心情舒畅，可饮用清肝明目、疏肝泻热的花茶，如菊花、茉莉花、玫瑰花、白梅花、三七花；也可用抑制肝阳的中药泡水代茶饮，如枸杞子、黄精、女贞子、桑椹、熟地。
谷雨宜化湿谷雨时节时雨水较多，要避免淋雨，运动出汗需迅速擦干，补水时每次摄入量不要太多，速度减慢，以温开水为宜。饮食上要吃一些健运脾胃、容易消化的食物，如赤小豆、薏米、白扁豆、山药、陈皮、芡实等。
谷雨宜运动天气暖和起来，此时活动十分方便。抓住时机适当运动，有利于青少年生长发育，老年人骨骼稳健。
谷雨防过敏过敏人群外出做好防护，戴遮阳帽、护目镜、口罩、打遮阳伞减少花粉接触；通过抗组胺药物、抗敏中药、穴位贴敷、针刺等治疗手段缓解临床症状。
“春菜”迎来最后赏味期
今天是谷雨节气。谷雨一过，许多春季独有的时令美味就过了最佳赏味期，香椿、春笋、荠菜、榆钱儿等备受京城市民喜爱的“野味儿”就在其列。最近，不少市民抓住春季的尾巴，来到各家老字号饭馆品尝最后一波春菜。
民间有句俗话：“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽如木质。”香椿素有“开春第一鲜”的美誉，是不少北京人春季必吃的时令菜。谷雨时节，北方的香椿树顶芽初长，谷雨吃香椿也作为食俗流传下来。“这家饭店的香椿炒鸡蛋是一绝，鲜嫩酥香，春天我们一家子就好这一口儿。”正在鼓楼马凯餐厅就餐的市民陈先生说。
春季期间，惠丰饺子楼的香椿鸡蛋饺子，同春园饭店的香椿豆腐、炸香椿丸子等都是点单率颇高的时令限定菜品。同春园饭店相关负责人介绍，香椿以头茬儿为最佳，“谷雨一过就过季，今年也就卖最后这几天了。”
此外，各家老字号的腌笃鲜、春笋鲜虾饺子、油焖春笋、芥菜炒春笋等“春菜”，让消费者抓住春天的尾巴品尝春日限定美食。华天集团在“线上美食节”中为市民带来多种优惠。北京稻香村的二十四节气美食之一“谷雨椿芽酥”，将香椿芽制成咸香可口的椿芽馅，包裹进酥松的饼皮之中，封存春天的最后一波美味。
（原标题：今日谷雨暮春将夏）
来源：北京晚报
记者骆倩雯孙乐琪杨天悦
流程编辑：u
版权声明：文本版权归京报集团所有，未经许可，不得转载或改编。
