九月已至，渐渐地天气转凉，我们需要注意保暖，避免感冒。而在进入秋季之后，菜市场的蔬菜种类也开始减少，不知道该做什么菜。如果你已经厌倦了吃大鱼大肉，那么不妨试试这道扁豆角炒五花肉，它的制作简单而成本不高，既美味又解馋，绝对能满足你的口腹之欲。扁豆角炒五花肉这道菜在很多人眼中可能还是陌生的，那么它到底怎么做呢？接下来，让我们一起来仔细瞧瞧。
扁豆角炒五花肉的具体做法
要准备以下食材：扁豆角克、五花肉克（如果没有五花肉，可以用猪油渣代替）、小米辣若干、橄榄油适量、香醋少许、生抽、蚝油适量、料酒半勺、鸡精半勺、大蒜若干、清水一大碗，其他调料适量。
1.首先，选购新鲜的扁豆角，将两头切掉并撕去一层白色的茎，然后洗净切成块，备用。
2.将一些清水倒入锅中，加入适量的盐和食用油，将扁豆角放入锅中焯水40秒，待水开后捞出备用。
.将小米辣切成小圈状，将葱、姜、蒜切成细末，将五花肉洗净并切成薄片。可以用料酒和食盐将五花肉腌制均匀。另外，准备好一些配菜，为制作扁豆角炒五花肉做好准备。
4.将锅加热，刷上少许橄榄油，将五花肉铺在锅底，用中小火慢慢煎炸，使肥油快速煸炒出来。
5.将五花肉推在一边，加入蒜末和姜末，放入适量小米辣，快速翻炒几下，加入半勺老抽、一勺生抽，撒入一勺料酒去腥，继续翻炒均匀。
6.加入一勺蚝油，最后倒入之前焯水的扁豆角，撒入少许食盐和白糖，加入其他调料，用中火翻炒均匀。
7.出锅前加入少许芝麻油和香醋，再炒约20秒，关火装盘，扁豆角炒五花肉就做好了。这道菜的制作过程非常简单，大人小孩都会爱吃。
扁豆角炒五花肉的特点
扁豆角炒五花肉是秋季制作的一道快手菜，不仅色泽诱人，而且口感清甜，能够有效解腻，增加食欲。这道菜里的扁豆角除了味道鲜美之外，还富含丰富的钙质和多种维生素，而且热量很低，非常受年轻人的喜爱。而五花肉则带有独特的香味和肥美的口感，与扁豆角完美结合，相互促进食材的美味。
扁豆角炒五花肉的营养价值
1.扁豆角：扁豆角是一种非常健康的蔬菜，它富含钙、铁、钾、磷等多种矿物质，尤其是钙的含量较高。适量摄入扁豆角可以帮助增强骨骼的强度，有效预防骨质疏松症和其他骨骼疾病。此外，扁豆角还含有丰富的维生素C和维生素E，具有抗氧化的作用，有利于维护皮肤的健康和延缓衰老。
2.五花肉：五花肉富含蛋白质和脂肪，不仅能为人体提供能量，还能提供多种必需的氨基酸。这些氨基酸是构建和修复身体组织的重要成分。此外，五花肉还富含磷、铁等矿物质，能够增强人体的免疫力，促进身体的发育和生长。然而，由于五花肉的脂肪含量较高，建议适量食用，以免摄入过多的热量。
在现代生活中，我们越来越注重饮食的营养平衡和口味的多样性。扁豆角炒五花肉既能满足我们对美味的追求，又能提供丰富的营养元素，为我们的身体健康保驾护航。无论是亲朋好友聚餐还是家庭晚餐，这道菜都是一个不错的选择。
总结
扁豆角炒五花肉是一道美味而简单的家常菜，它以扁豆角和五花肉为主要食材，搭配各种调料烹制而成。这道菜不仅色香味俱佳，而且口感清甜不油腻，给人一种回味无穷的滋味。无论是在餐桌上还是在家庭聚会上，这道扁豆角炒五花肉都能成为一道受欢迎的佳肴。
扁豆角炒五花肉的制作过程简单易懂，即使没有太多厨艺经验的人也能成功完成。只需要准备好食材，按照步骤进行炒制，就能在短时间内享受到一道美味可口的佳肴。此外，扁豆角和五花肉的营养价值也让这道菜备受推崇。
无论是家庭日常饮食还是朋友聚会，都可以给家人和朋友带来愉悦的味觉享受。所以，在九月的最后几天，不妨给家里的人尝尝这道美味的扁豆角炒五花肉，让大家尽情享受这道荤素搭配的美食，满足味蕾，舒缓压力，增进感情。相信总能在家人的笑声和满足的表情中找到幸福的滋味。
