初伏将至,人体消耗大,多吃8种优质蛋白, [复制链接]

清炒茼蒿

材料：茼蒿：适量；蒜：适量，切末；生姜：适量，切丝；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量

做法：

1.将茼蒿洗净，切成段备用。

2.准备一个大锅或平底锅，加入适量的食用油，大火烧热。

3.放入切好的生姜丝和蒜末，爆香至香味出来。

4.加入切好的茼蒿，快速翻炒均匀，使茼蒿均匀裹上油。

5.继续翻炒约1-2分钟，茼蒿变熟但仍保持脆嫩即可。

6.最后根据个人口味加入适量盐和生抽，炒匀即可出锅。

7.装盘后即可享用。

玉竹莲子排骨汤

准备食材:排骨，玉竹，莲子，芡实，无花果，麦冬，姜片。

做法步骤/p>

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，再冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。

2、将玉竹、莲子、芡实、无花果和麦冬清洗干净放入汤锅中，再放入排骨、姜片和适量清水，盖上盖子炖煮一个小时。

3、炖煮好了之后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅装盘。

口蘑蒸牛肉

准备食材:口蘑，牛肉，姜丝，葱段。

做法步骤/p>

1、口蘑清洗干净切成薄片，牛肉清洗干净切成片。

2、牛肉放入姜丝、葱段、酱油、淀粉，先抓拌均匀后淋入食用油锁住水分，再次搅拌均匀腌制十分钟。

3、口蘑放入蒸盘中，再铺上腌制好的牛肉，水开后上锅蒸十五分钟。蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。

炝炒豆芽

食材:豆芽、葱、小米椒、蒜等

1.准备食材：豆芽菜、葱、小米椒、蒜。

2.把配料切好。

3.烧热锅，加入适量的油，油热后放入葱、蒜、小米椒炒香。

4.加入豆芽，快速翻炒至豆芽变软。

5.加入适量的盐、生抽、醋、白糖调味，继续翻炒至豆芽吸收调料。

6.最后加入一些花椒油，翻炒均匀后即可出锅。

冬瓜玉米猪骨汤

准备食材:猪骨，冬瓜，玉米，薏米，白扁豆，姜片，葱段。

做法步骤/p>

1、猪骨清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来清洗干净。

2、冬瓜不用削皮，食盐搓洗干净表面，切成小块备用。玉米洗净后剁成小块。薏米和白扁豆清洗干净，提前浸泡两个小时。

3、将猪骨、薏米、白扁豆和姜片放入汤锅中，先炖煮一个小时。

4、时间到，再放入玉米和冬瓜煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

糖醋排骨

食材准备：

排骨克、冰糖50克、醋30毫升、生抽20毫升、料酒15毫升、生姜适量、葱适量、白芝麻适量

步骤：

1、先把排骨洗净切成块，放进冷水锅，同时加入生姜片和料酒，进行焯水去腥，随后捞出沥干水分。

2、往锅中倒油，放入冰糖，用小火慢慢炒出糖色，直到冰糖完全融化变成诱人的焦糖色。

3、接着放入排骨，迅速翻炒，让其均匀上色，然后加入生抽、醋和适量清水，水量要没过排骨，大火烧开后转为小火焖煮30分钟左右，直至排骨熟透。

4、最后开大火收汁，等到汤汁变得浓稠，就可以出锅啦，别忘了撒上些白芝麻和葱花作为点缀。

薏米冬瓜排骨汤

材料：薏米50克；冬瓜克；排骨克；姜片3片；盐适量；清水适量

步骤：

1.准备材料：薏米洗净浸泡1小时，冬瓜去皮去籽切块，排骨洗净焯水去血沫，姜片备用。

2.煮排骨和薏米：将排骨、薏米和姜片放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮40分钟。

3.加入冬瓜：将冬瓜块加入锅中，继续炖煮20分钟，直至冬瓜透明、排骨熟烂。

4.调味：最后调入适量盐，搅拌均匀。

番茄豆腐牛肉汤

食材：牛肉克，番茄1个，豆腐1块，生姜1片，生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺，盐适量，白胡椒粉适量，葱花适量，油适量

步骤：

1.牛肉切成薄片，加入生抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。

2.番茄切丁，豆腐切块，生姜切片备用。

3.烧热油，放入姜片炒香，再加入腌制好的牛肉片翻炒至变色。

4.加入番茄丁翻炒均匀，至番茄出汁。

5.倒入适量热水，放入豆腐块，大火煮沸后转小火炖煮5分钟。

6.加入适量盐、白胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。