白扁豆

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养生厨房今日菜品味鲜小河虾扁豆面 [复制链接]

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味鲜小河虾扁豆面

今天继续五谷为养系列,为您讲解您熟悉又陌生的“菽”。“菽”听起来很陌生,但其实就是我们都很熟悉的豆类,而今天赵院长给我们推荐的豆类就是健脾祛湿的白扁豆,将它巧妙融入一道西北面食——扁豆面,为了增加鲜味,还会带来一个少油爆河虾的窍门。一起走进《养生厨房》来了解一下吧!

食材:白扁豆、扁豆角、面条、小河虾

嘉宾:

医院副院长

刘军五星级酒店行政总厨

步骤1:用香料爆锅,下入扁豆角翻炒,调味后倒入热水烧煮;

步骤2:放入面条同煮,加入适量白扁豆粉;

步骤3:干煸河虾,烹料酒,最后洒一点油提香,码在扁豆面上即可。

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