对于白扁豆，李时珍曾在其所著的《本草纲目》中特别指出：“取硬壳白扁豆，连皮炒熟，入药”。
这里的白扁豆，也是我们在乡间小路上可以经常看到的作物。
记得小时候在乡下的田间路上到处都有着白扁豆的身影。
虽然大家都喜欢吃扁豆，但绝大多数人一定不知道，白扁豆还是一味中药。
其实，白扁豆一身都是宝，它的果皮（扁豆衣）、花、叶均可入药，有着非常多的药用价值。
白扁豆原产于印度、印度尼西亚这些热带地区，在汉晋年间传入我国，并迅速被广大人民群众所接受。
现在白扁豆在全国各地都有分布。
白扁豆除了具有药食两用的特性之外，还有非常高的种植价值。
白扁豆是属于豆科类的植物，一年内生产一次，产区分布广，易种植，且产量高，并且相对于其他中药材，它的投入较小，受到大量种植人的喜爱。
并且在种植白扁豆时可以进行套种等混合种植模式，让土地的价值可以更高效地发挥出来。
总的来说，白扁豆的种植价值和经济价值都非常好。
但在种植白扁豆时一定要注意一点：不要让白扁豆受到霜害，因为它一受霜就容易影响生长，并且死亡率较高死。
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