白扁豆

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春食根芽,阴寒不怕学会1方1食,养好血 [复制链接]

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说起季节之性,其中当下春季正值“发陈”之性,所谓发陈乃“散发陈腐”之意;说起“陈腐”或许大家会觉得好奇:我明明身体健康,哪来什么陈腐呢?其实到了春季我们身中的陈腐,主要是因为冬季“藏敛”之性,所淤积而成的,因此到了春季,才得将“陈”散发出去。

再者,我们身体中的“陈”,主要淤积在肝脏之中,古人认为:“肝为清瘀之官。”所以现在到了春季我们就得把身体中的郁结先给疏通得干净一些,譬如冬后春地,不就得需要用铁犁来耕耘一番么?

所以身体亦是同样,如果不去主动耕耘的话,那么身体自然就抵御不了初春的阴寒,那么具体要怎么发陈呢?下面就给大家介绍1方1食,来助大家在春季养得更加健康!

学会打八虚,养血气

如果将身体比作管道的话,那么我们的身体中一共有八处四部为“连接之口”,这些“连接之口”其实就是我们的关节之处,也即两肘、两腋、两髀,两膝窝这八处四部。

平时你可别忽视对这八处四部进行调养,因为经常折叠运动的缘故,我们的气血是很容易在这八处四部形成“瘀血滞气”的问题,而春天因为气血翻运加快的缘故,此处的问题可能便是严重一些,因此学会拍打八虚,便必不可少。

说起拍八虚,其实也并没有小伙伴们想的那么难,甚至来说非常简单,那么具体怎么拍呢?下面就为大家列举一二:

拍打八虚第一式:清理心肺拍肘窝

动作效果:肺心有邪,其气留于两肘(心烦,眼睛红肿,口腔溃疡,失眠多梦多拍这里)

拍打八虚第二式:瘀散肝气打腋下

动作效果:肝有邪,其气留于两腋(有乳腺增生,结节的人,肝郁的人,多拍这里)

拍打八虚第三式:疏通脾胃震两髀

动作效果:脾有邪,其气留于两髀(有妇科问题,便秘的,痛经的,多拍这里)

拍打八虚第四式:助运肾水击腘窝

动作效果:肾有邪,其气留于两腘(腰腿疼,膝盖经常没劲儿的多拍这里)

另外拍打完八虚,还想再把身体中的淤堵给疏通掉,那么建议各位可以学一学打坐,但如果你要打坐,那么首先就要求心静如水,如果你的心态在打坐时还是上下起伏的话,那还是不要打了,得先稳一稳再来。下面就教大家该如何打坐。

打坐第一式:跪坐式

说起这个跪式这本是最基础、最高效的打坐方式,以跪坐姿势来打坐,有利于帮助身体舒畅膝关节、脚腕、脚背等处血气,并缓解这些部位的疼痛感。一般来说,跪式共有两种姿势,第一种最简单的跪式要求打坐者两腿并拢,跪在打坐垫上,臀部坐在脚跟上,双手置于大腿上。保持背部挺直向上,脚背贴于地面。

其次是叉腿跪,其动作要领是:两腿并拢,跪在垫子上,小腿逐步分开至臀部可以坐于两腿之间,脚背伸直,双手可放于大腿之上,背部保持直立,肩部放松,保持均匀呼吸。刚开始练习时,如果感觉膝盖不适,则不要勉强,或把打坐上垫放在臀部下方,逐步地向下坐。

打坐第二式:抵脚式

抵脚式相对跪坐式或许会难上一点,但也并不会难上太多,而相较于跪坐式,抵脚式则更侧重疏通膝关节和腰椎处的血气。

动作要诀:打坐时切记要让两脚掌相对,并尽可能靠近身体;双腿放松,用腿外侧和膝部用力向下,尽可能使双腿贴向地面。脊柱向上伸展,同时目视正前方,下颏向前引力,从髋关节折叠,用小腹去贴双脚;

打坐第三式:晃海式

最后这个晃海式,它主要是起到疏通腰部和髋关节处的气血。这个动作简单易学,即便你是打坐小白也能学会其中精髓。,

动作要诀:先让身体处于下身打坐状态,然后两手放在膝盖上,接着上身保持正直放松。先从右向下俯身,继而向左旋转、至不能转动为止,起身,回到原位,至少转三圈。之后再向左下俯身,向右旋转、起身,回到原位。

另外晃海式有三个要点。一是臀部不能离开垫子,否则晃海的效果就大打折扣;二是上身保持正直,这样才可以最大程度地拉伸胁部、腰部及胯部;三是要慢一些,慢可以防止受伤,可以仔细地感受全身的每一个动作。

初春学会食根芽,往后阴邪不惧怕

即便现在春回大地,但是时下除了岭南的气候颇为温暖外,全国大多数地方的天气仍旧被寒冽所主持,但好在冬令十分的严酷敛藏之性已被春日的向阳升荣之性所取代,因此即便温度再怎么寒冷,也是难改那份即将暖融的曙光。

因此由于春季性繁的缘故,所以我们在日常饮食上,也应紧跟春季上升舒展的步伐,切莫饮食过于单一,古语云:“春不食杂,夏必苦暑。”故而例如山药、豆类、莲子、芡实这些在春季出产的蔬果就要多吃起来。

先说山药,这山药之所以从古至今受人欢迎,是因为山药不仅能帮我们潜藏身体的精元,同时又能养一养脾胃。加上山药既能补气,又能养阴,不寒不燥,补而不滞。所以古人命之为“君子菜”

关于古人如何吃山药,那法子可多了,下面就分享一个古法八珍糕。

在八珍糕这个食谱中,山药、莲子、白扁豆都是滋补脾阴的;茯苓和薏米祛湿;芡实是收敛的,糯米和党参都是温阳,补元气的。

这么看似简单的一个食谱,有阴有阳,有升有降,平和有偏,怪不得有人说,八珍糕是千年养生健脾的糕。

下面就把这个糕点的制作方法分享出来,趁着春天,好好养养咱的脾胃。

食材:党参5g,茯苓50g,薏仁50g,莲子50g,淮山药50g,白扁豆50g,芡实50g,粳米粉g,糯米粉g。

做法:将所有的食材打磨成粉末,加入白糖、粳米粉、糯米粉,用手把所有的食材拌匀(白糖根据自己喜欢的口味添加)。

倒入适量的水,用手搅拌搅拌,用手揉成团后,再继续揉面,把面团揉至没有干粉的状态,之后可以用模具印出喜欢的花型。

放入蒸锅内蒸15到25分钟。时间看糕点的大小,大的就久点,短点,自己把控。蒸熟后这个糕点冷热皆宜,软软糯糯的也不粘牙,但里面含有薏米,孕妇不宜食用。

现在人们生活普遍忙碌,无论是年轻人还是中年人都在为生计奔波,每天花费太多时间去调制养胃的食谱也不太现实,这时可以每天吃上现成的两块八珍糕,养养脾胃。

咱们这款八珍糕,正是在这个古代的经典配方上加以调整,更适合咱们现代人吃,而且没有蔗糖,实打实的原始谷物滋味,像是不能吃甜食的朋友们,也可以放心食用。

配料有鸡内金、砂仁、麦芽、山药、茯苓、薏米、莲子和山楂,再配以鸡蛋和小麦粉,烘焙出的糕点软糯可口,有着浓浓的麦香和蛋香,加上这些果实天然的清香,吃着吃着便食欲大开。

鸡内金,鸡之脾胃也,主要起到清理的作用;

砂仁辛香温散,善于化中焦湿浊,温理脾胃滞气;

麦芽行气健脾,擅化淀粉性的食物;

薏米利水去浊,性味往下走;

茯苓祛寒湿,性味往上走,与薏米搭配,一升一降,体内的气就顺畅了。

莲子醒脾,唤醒脾生机;

山楂和胃;山药在健脾的同时宣发肺气。同时还能收涩住这些食物的性味,不至于吃进去就流散出来。

这款八珍糕,有通有补,有升有降,又很平和。但凡有都会被另一味的温热之性化解掉,使整体达到平衡的状态,补而不腻。里面我们用了麦芽糖醇,不能吃糖的人也能吃。

此外,除了山药,当下还适宜食用黑豆,原因有二:其一、早春虽至,但是气候仍有晚冬寒冽之气,因此这时多吃黑豆便可补足冬季肾水最后的养生“尾款”,进而使人体能更加适应好春季的疏发之性;其二、现在市面上的黑豆,多产于金秋十月,因此这批已是“历金秋,熬酷寒,迎早春”的黑豆们,其内部的涵养之性正处于顶峰的状态中。

诚如古人所言:“黑豆性温,味甘平,能入心、肝、肾经。”其中心为夏季之官,而肾为冬令之臣,肝则为三春之师,所以春食黑豆,便可达到“承前启后”使“冬得养,而预于夏”的养生作用。

再者,《本草纲目》的作者李时珍亦道:“常食黑豆,可百病不生。”究其更深层科学原因,正在于黑豆之中富含人体所需的蛋白质、不饱和脂肪酸及各类脂类和微量元素。

说完了黑豆卓越的食效,那么日常居家我们又该如何去吃对这个黑豆呢?其实黑豆吃法主要分一干一湿,先说湿的,就是打成豆浆来喝,做法如下:

首先准备黑豆克和清水毫升,以及一小份白砂糖。

第一步先将黑豆洗净,然后用温水浸泡一晚,之后便将黑豆连其所泡之水一同倒入搅拌机内,打磨两分钟左右,将黑豆碾磨为末即可。接着就可以用漏网将豆浆豆渣过滤开来,然后将豆浆放入砂锅之中,大火煮至沸腾即可关火取用,喝时记得加入白砂糖以调味。

当然剩下的“干”吃黑豆,便是把这个剩下的黑豆渣给煎着吃,其做法如下:

收集好黑豆渣后,准备好半碗面粉和一茶匙约5克的盐,半茶匙的胡椒粉及一两滴香油,首先将豆渣、面粉混合搅拌在一起,待颜色均匀以后便可加入盐、胡椒、香油作为调和。

待调和完毕后,便将平底锅倒油烧热,然后用勺子乘出豆渣饼在锅中摊开抹匀,然后煎上一分钟即可翻一次面,等两面煎的焦黄时便可食用。

当然除了干湿两吃外,用醋泡黑豆也是一味不错的选择,但醋泡黑豆的选材质量要求过高,虽然步骤简单却是很容易因为食材不佳而出现味道古怪的问题,因此如果想吃,或者试一试,建议可以选择我们家的这款醋泡黑豆。

我们家的这款醋泡黑豆,材料选自河南封丘的绿心黑豆,在营养丰富的基础上,其口感绵柔,嚼之口腔之中皆是满满豆香;此外所用之醋俱为8年藏龄的山西老陈醋,经过八年窖藏以后,陈醋不仅气味日益浓香,而且轻尝一口,便能感到其中细腻的口感和柔和不冲的酸爽。

另外为了使黑豆的味道更加丰富,我们还添加了产自荆条的土蜂蜜,这便更让醋泡黑豆多了一份甜美的味道和浓郁的香气,另外其中还有能保证性味始终温和的枸杞与金银花,最后封装时还采用国际先进的罐装密封杀菌步骤,让您的味蕾自动远离那些危险的防腐剂,吃着更加安心与舒适。

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