去哪里治疗白癜风最好 http://www.jk100f.com/m/扁豆营养：
性味归经：性平，味甘，入胃经。营养成分：扁豆营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物、热量、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、锌、烟酸、维生素B1、维生素B2，还有维生素A、维生素C、氨基酸等。食用效果：健脾和中、消暑清热、解毒消肿、抗癌。适用于：食少久泻、带下过多、暑湿中伤、烦躁、口渴、脾虚呕吐、消化不良。
扁豆营养搭配：
1、扁豆+鸡蛋=健脾益气：扁豆是健脾化湿的良药，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，二者搭配适合体倦乏力者食用。
2、扁豆+大蒜=消毒化湿：扁豆有健脾化湿的功效，与大蒜搭配有利于解除肠道毒素，清理脾胃湿气。
3、扁豆+猪肉=健脾化湿：扁豆有消暑、除湿、解毒的功效，和肉类搭配既能补充营养又能健脾化湿。
扁豆食用效果：
消暑，保护血管，消除水肿，健脾补虚。
扁豆注解：
扁豆主要有黑色、白色和红褐色三种，入药的一般为白扁豆。扁豆是甘淡温和的健脾化湿药，能健脾和中、消暑清热，适用于脾胃虚弱、便溏腹泻、体倦乏力、水肿、白带异常以及夏季暑湿引起的呕吐、腹泻、胸闷等症。
扁豆紫色表示富含生物类黄酮，具抗氧化作用，可防突变，抑癌抗癌。扁豆高钾低钠，经常食用有利于保护心脑血管，调节血压。扁豆衣为扁豆的种皮，性味功用与扁豆类似，唯功效略逊于扁豆，但毫无壅滞之弊，可用于脾虚泄泻浮肿等病症。
扁豆中所含的淀粉酶还有助于平衡血糖。扁豆中含有大量的碳水化合物和蛋白质以及种皮中的膳食纤维，可防治体倦乏力，有健脾益胃之功。扁豆中的磷、钙、铁等矿物质也比较丰富，可预防暑湿、脾虚带下等症。
扁豆健康烹饪方法：
扁豆可以单独烹饪，如蒜蓉扁豆就是一道不错的开胃小菜；也可以搭配其他食材炒，如扁豆炒肉丝；还可以和土豆、排骨一起炖食。扁豆搭配面条制成扁豆焖面也是一种比较普遍的食用方法，它也可以搭配鸡蛋制成酱爆鸡蛋扁豆食用。
扁豆饮食宜忌：
扁豆是一味补脾的良药，若搭配适量的人参、白术，其健脾化湿功效更佳；若搭配白术、乌贼骨，则可防治脾虚带下。白扁豆中含有一种凝血物质和溶血性皂素，生吃或者未炒熟食用，会导致头痛恶心等中毒反应，因此，在烹制前要先焯水再炒。
扁豆选用窍门：
扁豆分为白、青、紫三种，作为蔬菜食用的是嫩扁豆荚。品质好的扁豆比较肥大，豆荚较长，颜色鲜嫩，没有虫害。市场上的扁豆以白扁豆为佳，豆荚肥厚肉嫩，清香味美。
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