雨
水
传
统
节
气
春
夜
喜
雨
唐·杜甫
好雨知时节，当春乃发生。
随风潜入夜，润物细无声。
野径云俱黑，江船火独明。
晓看红湿处，花重锦官城。
雨水是二十四节气之一，是反映降水现象的节气，是古代农耕文化对于节令的反映。俗话说：“春雨贵如油”，适宜的降水对农作物很重要。
随着节气到来雨水增多，人体脾胃功能容易受到湿气影响。中国人向来讲究养生，人们顺应天时，调养身体。雨水节气中，地湿之气渐升，且早晨有露、霜出现。因此，饮食调养应侧重于调养脾胃和祛风除湿。
在我国北方依旧阴寒未尽，一些地方仍然下雪，人的抵抗力不足，可以适当进补，此时的饮食可以用鸡肉温阳御春寒。同时，脾胃容易受潮湿所困，可以用山药健脾，培土生金，固肺护表。若雨水过多，湿气容易使人产生“春困”，因而可以用莲子清心醒脾。
而南方湿气更重，对人体最直接的危害就是湿困脾胃，容易出现食欲不振、消化不良、腹泻等症状。《黄帝内经》说“湿气通于脾”，所以，这时期可以要加强脾胃的养护，健脾祛湿，饮食上少油腻，多食新鲜蔬菜水果，总的原则是“少酸多甘”。对此，国医堂中医（特需）营养门诊成员、国家一级营养师吴小芳特别向大伙儿推荐了一道节气膳食，不妨一试~
雨水膳食
扁豆大枣蒸鲈鱼
材料：
白扁豆15克，大枣3枚（以个大饱满者为佳），鲈鱼克，香菜10克，酱油、盐、调和油、白糖、料酒、味精各适量。
方法：
1、白扁豆洗净，大枣洗净去核，撕成小块，锅中倒入适量开水，放入白扁豆、大枣煮熟后捞出。
2、鲈鱼切花刀，放入盘中，倒上少许料酒、酱油，加少量白糖。
3、将鲈鱼放入蒸锅，撒盐、味精少许，香菜切碎撒在鲈鱼上，把白扁豆、大枣均匀平铺在鲈鱼表面，用大火蒸20分钟，熟后出锅即可。
功效：
补养气血，健脾利水。食谱中白扁豆健脾祛湿，大枣补中益气，和白扁豆合用，可以减少滋腻中满。鲈鱼有助于养气血、消水气和补脾胃。
适用人群：
适用于湿气内阻中焦、脾胃虚弱者食用。
国医堂中医（特需）营养门诊
国医堂中医（特需）营养门诊依托福建中医药大学的资源优势，以《国民营养计划（-年）》作为工作总纲，以“加强传统食养指导，发挥中医药特色优势”为思想指导，以国家卫生行业营养标准为指导，以中西医理论体系为基础，以中医食疗为纲领，以现代营养学为延展，结合全国名中医杜建教授的学术经验，结合营养测评软件、膳食评价、体脂分析、中医特色体检等方法，为已病患者和未病人群制定综合性、个体化食治方案。
强大的专家团队：中医（特需）营养门诊由全国名中医杜建教授作为首席指导专家，多位中西医医师、专业营养师构成强大的治疗及咨询专家库。
多元化的健康服务：为满足不同层次人员的需求，特别为每位来访者制定综合性个体化食治方案，开展如中药汤剂、膏方、茶疗、食疗、药膳、营养配餐特色治疗方法，让您安然做好病前预防、病后调理、瘥后防复。
专家（特需）门诊：周二上午、周五上午
普通门诊：周一、三、四、六上午，周一、二、三下午
图文编辑
李婷
审核校正
张玲玲
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