▲白扁豆
这可是个常见常吃的物什。
白扁豆就是扁豆的子，常吃能平补人的身体。
豆科的植物都有一股子的豆腥味，生食有小毒，致呕，但炒熟后嚼食则有点香，有点甘甜，且无毒。
扁豆性微温，味甘，入肝经。
白扁豆能助脾，可补脾益气。它补脾胃但不滋腻。能除腰湿，但又不温燥。
扁豆作为药食两用药材，性格定然平和，且力道定然不会猛。所以可以常常服食，以作为平补平泄药材。
扁豆力道平和，所以一般会与补气的人参等同用，单用药力弱，适合长久服用。
扁豆还能止泻。扁豆对于脾胃能补脾胃之气，去脾胃之湿。脾气足，且湿邪除，则运化人体的能力自然增强，水谷也能分清排泄，大肠里自然不会有多余的水分。所以扁豆通过和中而止泻。
同样的道理，脾气虚、湿气重的便溏之人也能固涩排便。
胃寒脾虚的人可以常食用，它的营养成分也很高，富含各种维生素，是不可多得的食疗健脾佳品。
来源：武郎中工作室
作者：张培培
