新冠肆虐，响应号召，居家抗疫，运动减少，生活方式以及饮食习惯的改变容易影响到脾胃的功能，从而降低免疫力，除了注意调整生活方式和规律作息之外，饮食的调整和药膳的应用起到非常重要的作用！
本期文章将从药食同源物质--砂仁出发，向您讲解具体的应用及功效，助您调理脾胃，提高免疫力。
砂仁，又称缩砂仁，是热带和亚热带的姜科植物。既是常用的药物，也是炖肉常用的香料。砂仁味辛，性温，入脾胃经、肾经，相比诸药，砂仁善于化湿开胃，温泻脾湿寒痰，理气安胎。现代药理研究说砂仁可以治疗过敏性结肠炎、慢性胆囊炎、胃下垂、小儿厌食等问题。
砂仁陈皮排骨煲
1、配料
砂仁6克、陈皮5克、白术15克、白扁豆15克、排骨一副。
2、做法
药材装入纱布袋内、扎口，排骨洗净、焯水，入砂锅加水炖煮一个小时左右即可，关火前加入适量沙姜粉或胡椒粉。
3、功效
健脾理气消食。用于食积不消、脘腹胀满、纳呆、吐泻。
砂仁养胃茶
1、配料
砂仁50克、蜂蜜（结晶冬蜜为佳）克。
2、做法
砂仁捣碎加人蜂蜜密封浸泡一个月即可服用。每次一汤勺，温开水送服，早晚各一次。胃有热者可用竹茹煎汤送服。
3、功效
适用于各种类型的胃痛，尤其适用于溃疡性胃病，可很好的保护和修复胃粘膜。
砂仁萝卜饮
1、配料
砂仁6克、萝卜克、生姜适量。
2、做法
砂仁捣碎、萝卜切小块煎汤服用即可（开锅五分钟左右即可）。
3、功效
消积化痰、下气宽胸。用于食积、消化不良、痰多、脘腹胀满。
砂仁牛肉汤
1、配料
牛肉克、砂仁（后下）6克、陈皮3克、干姜10克、肉桂3克、沙姜粉（后下）适量。
2、做法
加水适量炖汤服用即可。
3、注意
伴有中气下陷、胃下垂者加黄芪20克。
4、功效
消积化痰、下气宽胸。用于食积、消化不良、痰多、脘腹胀满。
平胃酒
1、配料
砂仁克、山楂克、麦芽克、炒陈皮80克、小茴香50克、干姜50克、枸杞子克、桑葚克、鸡内金50克、40度粮食酒毫升。
2、做法
以上诸品加酒密封浸泡一个月即可服用。每次25毫升，每日两次，可用蜂蜜送服。
3、功效
健脾和胃、消食化积、温中散寒、滋补肝肾。可用于脾胃虚寒、肝肾不足所致胃脘疼痛、不喜冷饮、四肢倦怠、腰膝酸软者。
作者简介：谭意祥
河北省药膳学会理事；
医院产康中心业务主管；
世中联骨关节疾病专业委员会委员。
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图片来源：网络。
责任编辑：李希娟。
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