临床研究白癜风专家 http://disease.39.net/bjzkbdfyy/170615/5460831.html鳄鱼肉，主要产于热带到亚热带的河川、湖泊、海岸，是爬行动物鳄鱼的肉，可食用也可药用，有补气血、滋心养肺、壮筋骨、驱湿邪等功效。
1.强身健体
鳄鱼肉中蛋白质的含量极高，食用之后可分解成大量的氨基酸，促进自身的蛋白质合成，可增强食用者的免疫力，强身健体。
2.美容养颜
鳄鱼肉中胶原蛋白的含量比其他肉类中都高，尤其是鳄鱼尾部的肉，食用可补充大量的胶原蛋白，补充自身皮下胶原蛋白，减少胶原蛋白的流失，增强皮肤的弹性和锁水能力，可延缓衰老，美容养颜。
3.补钙健骨
鳄鱼肉中钙质的占比相对其他的肉类来说高出一些，并且都是属于蛋白结合型的钙，比较好消化吸收，可通过食用鳄鱼肉来补钙健骨，防治骨质疏松。
4.保护心血管
鳄鱼的肉中含有一定的不饱和脂肪酸，这类脂肪酸对人体十分重要，可帮助清除血管中的低密度脂蛋白，还能扩张血管，有预防脑血栓、动脉粥样硬化等心脑血管疾病的功效。
营养价值
鳄鱼肉含有丰富的蛋白质、牛磺酸、维生素A、维生素E、铁、锌、钙元素以及不饱和脂肪酸，其中蛋白质以胶原蛋白为主，钙元素以结合钙的形式存在，都比较适合消化吸收，有很强的滋补作用。
鳄鱼肉中胶原蛋白的含量比其他蛋白质要高一些，尤其是在鳄鱼尾部，这类蛋白主要用于人体皮下胶原蛋白的补充，适合女性食用，可增强皮肤弹性，美容养颜。
鳄鱼肉中钙质的含量相对其他肉类要多一些，食用能起到一定的补钙作用。
鳄鱼全身都是宝，有“软黄金”的美誉。现代研究表明，鳄鱼肉、骨及内脏含有丰富的蛋白质和氨基酸、维生素和多种微量元素，营养价值极高。鳄鱼肉质细嫩，其味既有水生动物的鲜美，又有陆上走兽的野香，能够增补气血、滋心养肺、壮筋骨、驱湿邪。鳄鱼掌集各种精华于一身，富含丰富的动物胶原蛋白，有滋阳壮阳、补肾固精和护肤养颜的功效。此外，还有鳄鱼血具有消炎、清热解毒、消肿瘤功效，对肺癌、白血病等有特别的疗效。
鳄鱼肉可主治呼吸道疾病
在我国古代的中医药典里，记载了大量关于鳄鱼肉的药用功效。据《本草纲目》记载：鳄鱼肉“至补益”、“主治少呼吸，足不立地，湿气邪气，诸它腹内，症痞恶疮。”其中，少呼吸就是指呼吸道疾病，本草纲目中所记载的鳄鱼食用价值，首先提到的便是对呼吸道疾病的疗效。此外，诸如《神农本草经》《千金方》等中医典籍均有对鳄鱼食用价值和功效的记载。
现代医学研究证明，鳄鱼之所以能对抗哮喘是因为鳄鱼肉中含有一种物质叫鳄鱼多糖，它具有抗感染、抗变态反应、增强机体免疫力，通过激发人体自身免疫系统来杀灭细菌，并且不断提高人体对疾病的防卫能力。此外，鳄鱼体内还有一种肽，可直接杀死耐药性极强的金黄色葡萄球菌，而这一细菌正是造成哮喘反复发作的主要原因。
鳄鱼肉如何烹制？推荐两款食疗方
鳄鱼肉与中草药配合可烹调出多种健身益体、风味各异的保健佳肴。下面推荐两款常见的食疗方：
一、鳄鱼肉川贝汤供（2-3人份量）
材料：鳄鱼肉干克，川贝20克，南北杏25克，陈皮1小块，无花果1两，瘦肉适量。
做法：
1、特选鳄鱼肉干剪成小块、川贝清水洗净。
2、南北杏清水浸1小时、陈皮浸透去囊洗净待用。
3、无花果切开两边洗净，瘦肉切成小块洗净出水备用。
4、将以上材料连同瘦肉煲滚放入炖盅内，隔水炖2小时，最后落盐调味即可。
功效：鳄鱼肉对治疗哮喘极有效益；川贝、南北杏都有化痰止咳功效，可补益肺气，增强抵抗能力，减少患感冒、支气管炎等疾病。身体虚弱，经常伤风感冒，咳嗽久而不愈者，可用此汤佐膳作食疗。
二、海龙海马鳄鱼肉汤
材料：瘦肉克，鳄鱼肉80克，川贝30克，大南杏、北杏40克，干海底椰30克，无花果干6粒，海龙30克，海马30克，蜜枣3粒，姜片2片，果皮1块。
做法：
1、将鳄鱼肉，海龙，海马，瘦肉用热水灼一下，其它各材料洗净待用。果皮浸软。
2、水三大汤碗，放入果皮先煲沸。
3、煲沸后，将各材料放入再煲沸，此时改用细火煲2个小时。
4、最后放盐调味即可。
功效：可化痰止咳，消积润燥，益气强肺，增强抵抗力。另加海龙海马有散结消肿，补中益气等功效
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