素食人生
佛法提倡吃素，是为了鼓励爱护和尊重一切生命的慈悲心，修心的重点是行为，从行为上生出慈悲心，这才是真正的慈悲。
用料豆适量油少许盐/味精适量
在《神奇的豆类家族》中，有这样的一句话：豆子养人，常食长寿。自古以来，豆类在传统饮食文化中占据了一席之地，它们更是养生保健的“神奇豆”。
之所以认为豆类有益，无非是因为它们有“高蛋白、低脂肪”的特点，多种氨基酸能满足人体的需求，易于被消化吸收，还含有丰富的钙、镁、钾及维生素。“豆类家族”是一个大家族，有很多种豆，如黑豆、红豆、黄豆等，其中，有六种豆在“豆类家族”中出类拔萃，常常出现在我们的餐桌上。这些小小的豆，营养和养生功效不一，我们该怎么吃呢？
01
红豆：清心养血的高手
中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。
有人会经常出现胸闷、心慌、气短等症状，还爱叹气，这可能是心脏疲劳、植物神经功能紊乱引起的血压忽高忽低。
不过，红豆的外皮比较厚，食用前记得先浸泡或蒸煮。
02
绿豆：消暑降火就吃它
中医学认为，绿豆清热解毒善消痈肿。用于痈肿疮毒，可单用本品，煎汤频服。
绿豆甘寒，能清热解暑以除烦渴，兼能利小便。用治暑热烦渴，尿赤，常用本品煎汤，待冷饮。此外，亦可用于药物及食物中毒。
绿豆性凉、味甘，它含有的蛋白质中有人体所需的氨基酸，其蛋白质含量高达20%~24%，是谷类植物的3倍之多，钙含量是鸡肉的7倍，且富含各类维生素。
要数绿豆最主要的功效，还是消暑降火、清热解毒。喝一碗绿豆汤，不仅止渴解暑，还可以补充出汗后流失的矿物质，尤其是钠和钾。
友情提示：不要用铁锅煮绿豆，建议用砂锅煮！
由于绿豆的活性成分大多在表皮中，若用铁锅煮，其类黄酮和金属离子会发生作用，煮出的绿豆汤发黑，食用后还会造成肠胃不适。
03
黄豆：有效补充植物蛋白
黄豆性平，味甘，无毒；入脾、胃、大肠经；益气养血，健脾宽中，润燥行水，通便解毒。
《食疗本草》：“益气润肌肤”。《本草汇言》：“煮汁饮，能润脾燥，故消积痢”。《日用本草》：“宽中下气，利大肠，消水胀，治肿毒。”
《本经逢原》：“误食毒物，黄大豆生捣研水灌吐，诸菌毒不得吐者，浓煎汁饮之，又试内痈及臭毒腹痛，并与生黄豆嚼，甜而不恶心者，为上部有痈脓及臭毒发瘀之真候。”
1斤黄豆，其蛋白质含量高达35%~40%，相当于2斤瘦肉、3斤鸡蛋、4斤牛奶，可见其“植物肉”的美誉实至名归。
不过，说多吃黄豆，不如大家多吃豆制品。豆制品中所含的植物固醇能降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生。
04
黑豆：女人养颜，男人补肾
别看黑豆一身“黑皮肤”，它的皮可是个宝！黑豆皮中含对女性有益的花青素，能有效减少体内铁元素的流失，补充体内雌激素，减缓衰老。
中医学认为，黑豆是一种具有医食同疗的特殊功能的食品。黑豆里面含有丰富的蛋白质，碳水化合物，脂肪以及胡萝卜素，维生素，烟酸及粗纤维、钙，铁磷等营养物质。
而且中医历来都有“黑色入肾”的说法，经常食用黑豆，润肾燥、止盗汗，可改善小便频数、夜尿增多的症状，对男性来说也颇有益处。
黑豆虽好，但也不能贪食，否则会引起腹胀，尤其是肠胃不好、易胃胀的人，以及老人、小孩。
05
蚕豆：常用脑的人多吃
蚕豆有健脾养胃，清热止血，降血压的功效，适应于胃脾虚弱，中气不足，高血压，唠血，小便不利等症状。
蚕豆是脑力工作者的好伙伴，它含有大量蛋白质、赖氨酸，还含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，有增强记忆力的健脑作用。
另外，蚕豆中的胆碱是神经细胞工作中不可缺少的化学物质，对青少年的大脑发育有一定的调养帮助。
切记一点，蚕豆要煮熟才能吃，而且不能一次吃太多，以免消化不良。
06
扁豆：健脾化湿的好物
中医学认为，扁豆有健脾、和中、益气、化湿、消暑的功效。对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带多等症状，起到一定的辅助治疗作用。
此外，扁豆也是膳食纤维的“大户”，可以促进肠壁蠕动。如果有便秘上火的症状，不妨适当吃一些扁豆。
扁豆曾被评选为世界五大健康食品之一。可见，扁豆的养生效果备受认可。
推荐豆类食谱
红豆黑米粥
-材料-
红豆克、黑米克
红枣12粒、红糖30克
-做法-
1.红豆和黑米提前浸泡，4小时以上；
2.把红豆、黑米和红枣洗净，放进电炖锅里，放进半锅清水；
3.盖上盖子，用电炖锅的“砂锅粥”功能键；
4.等电炖锅还剩5分钟时，加入红糖，搅拌几下；
5.电炖锅工作完毕就有红豆养颜粥。
绿豆薏仁百合粥
-材料-
绿豆g、薏仁60g
百合40g、冰糖25g
-做法-
1.薏仁用锅炒熟；
2.绿豆、薏仁和百合用水浸泡1个小时；
3.锅中注入ml清水烧开，倒入绿豆和薏仁；
4.大火烧开，小火煮约40分钟；
5.倒入百合，用小火煮约10分钟；
6.加入冰糖煮至溶化即可；
7.祛湿利水，养颜祛痘。
裙带菜绿豆解毒汤
-材料-
绿豆g、陈皮2克
黄冰糖一块、燕麦15克
裙带菜3克
-做法-
1.陈皮泡软,绿豆洗净，裙带菜泡发；
2.绿豆,陈皮,燕麦,水放到煲里,煲一至一个半小时就可以了,不宜久煲；
3.在关火前的10分钟,加入海木耳,裙带菜；
4.加入黄冰糖煮开,融化；
5.调好自己喜欢的甜度就可以饮用了。
滋味酱黄豆
-材料-
干黄豆g、冰糖5克
生抽2勺、老抽适量
干辣椒、朝天椒适量
盐适量、香叶几片
-做法-
1.干黄豆提前泡发；
2.把冰糖，红辣椒，生抽，老抽准备好。（喜辣的可以放两根朝天椒～）
3.然后在电饭锅放入黄豆两倍的水加入调料～
4.按下煮饭键！
5.水开后放入一些香叶～
6.等到水快干的时候记得开盖子观察，一遍搅拌～
7.把全部的水煮干即可。
剁椒凉拌黄豆时蔬
-材料-
黄豆克、青尖椒1个
生抽10克、剁椒酱12克
盐适量、鲜蔬粉0.5克
姜2片、八角2瓣
花椒1克、芝麻油8克
-做法-
1.把干黄豆洗净后，提前用清水浸泡过夜；
2.青尖椒切成小丁；
3.锅中倒入适量的清水，把浸泡好的黄豆放入锅中，加入八角和花椒和姜片；
4.再加入适量的盐、鲜蔬粉调味；
5.大火煮沸后，转小火煮10分钟；
6.看见锅中汤汁变得越来越少的时候，就可以关火了；
7.把煮熟的黄豆，捞出沥干水分，放入一个大一点的容器里，加入切丁青椒；
8.加入生抽调味调色，再加入剁椒酱、芝麻油；
9.把所有的食材，混合搅拌均匀即可。
三豆汤
-材料-
赤小豆克、绿豆克
黑豆克、冰糖适量
-做法-
1.把三样豆清洗干净，然后再加清水浸泡30分钟；
2.锅中加入适量水，把赤小豆和黑豆先放入锅中；
3.大火煮开后煮15分钟左右转中小火焖煮；
4.煮开后转小火焖煮至三样豆都酥烂，加入适量冰糖调味后即可熄火；
5.清热，解暑，软糯香甜的三豆汤特别适合三伏天喝。
黑豆糯米饼
-材料-
黑豆80g、糯米粉g
植物奶3勺
白糖、芝麻适量
-做法-
1.黑豆清洗干净，浸泡一夜；
2.入锅中蒸制，蒸熟后取出；
3.待凉后放入料理机；
4.打成泥后放入糯米粉中；
5.加入适量白糖、植物奶、清水，揉成面团；
6.分成几个等份，黏上芝麻压成饼；
7.锅中刷上油，放入糯米饼两面煎至上色，体积膨胀即可出锅。
冰糖桂花白扁豆
-材料-
干白扁豆克
桂花酱、冰糖适量
-做法-
1.将白扁豆洗好之后入养生壶里，并加入适量清水；
2.然后再选养生汤模式进行烹煮；
3.煮好之后加入适量的桂花酱；
4.再加入适量的冰糖融开即可。
风味豆豉蚕豆
-材料-
鲜蚕豆g、豆豉10g
彩椒40g、生姜、盐适量
-做法-
1.红黄彩椒切丁，生姜切片；
2.热锅凉油，小火油温热下姜片、彩椒，改中小火翻炒几下；
3.下入豆豉粒翻炒；
4.下入蚕豆、少许水翻炒，尝一下蚕豆熟了，加盐出锅。
素炒蚕豆米
-材料-
蚕豆米约克
胡萝卜约50克
生姜小块、盐
鲜蔬调味粉适量
-做法-
1.胡萝卜去皮切丁，蚕豆米洗净，生姜切末；
2.锅里放油，炒香姜末，倒入胡萝卜丁翻炒；
3.倒入蚕豆米炒熟，约2分钟；
4.加盐和鲜蔬粉调味即可。
红豆饭
-材料-
大米克、红豆60克
-做法-
1.红豆提前泡水3个小时；
2.红豆和大米洗净，放入电饭煲内胆；
3.加入适量水，选择煮饭功能，口感选择香糯；
4.米饭煮好啦，一打开盖子，香味扑面而来；
5.做米饭时加一把红豆，健康又美味。
现在世间一切子女对父孝顺感恩人的美好道德。6月21日，是国际父亲节。随着世界文化广泛交流互通，父亲节在中国也逐渐被越来越多人了解、接纳。在每年六月份的第三个星期日，很多人都会向父亲表达孝顺尊敬与感恩之情。父亲，在孩子的眼中，是家庭的依靠和支柱。一个健康向上的合格“父亲”，意味着要坚强，意味着要成为榜样，意味着承担。这样，不仅会得到子女的爱戴，也会得到社会的尊重。在父亲节来临之际，我们一起了解佛陀当年的如何孝敬父亲的，学习《佛说净饭王般涅槃经》。我们共同祝愿：全天下所有的父亲，节日快乐！让我们一起为父母及法界一切如父有情吃素念佛、戒杀放生、供灯供僧、礼佛回向，持清净平等的发心，广行善业、精进修行。祈愿：正法久住、国泰民安，无有灾厄！回向天下父母吉祥安乐、健康长寿、善愿皆满！《佛说净饭王般涅槃经》是佛教的一部孝道经典，主要讲述佛陀父亲净饭王病重期间思念王子及王孙，佛陀以神通力得知父王病危和渴望见到自己的心愿后，便带领弟弟难陀和儿子罗睺罗等人一起回王宫探视父王，一直守护在父王身边，并为净饭王及众人讲说人生无常之理，劝诫大众修道。净饭王病逝之后，佛陀与弟弟难陀、堂弟阿难、儿子罗睺罗一起为净饭王抬棺送葬的事情经过。一、净饭王病危之愿净饭王是迦毗罗卫国国王，释迦牟尼佛的父亲。净饭王在位期间常以正法治理国家，以礼德仁义教导民众，以慈悲之心关心民众。净饭王晚年，身患重病，四大不调，肢节疼痛，喘息不定。宰相请来国中名医医治，尽管名医用尽各种方法，净饭王的疾病始终没有好转。净饭王知道自己无常将至，非医药所能治，变得十分烦燥，躺在床上辗转反侧，苦不可言。一天净饭王浑身颤抖，唇口干燥，说话断断续续，泪流不止。几位大王、大臣跪在净饭王跟前，说：“大王本性不好作恶，积德无厌，护养人民，安居乐业。大王名闻十方，今日为何愁恼？”净饭王告诉众王说：“我命虽逝，不以为苦，只是恨见不到我子悉达多；又恨见不到次子难陀，他能除去世间贪淫等各种欲望；又恨见不到斛饭王子阿难，他能持佛法藏，一言不失；又恨见不到孙子罗睺罗，年虽幼稚，神足纯备，戒行无缺。我如果能见到这几个人，我虽然病笃，接近于死，也不以为苦。”白饭王对净饭王说：“我听说世尊在王舍城耆阇崛山中，离此遥远，大王身体虚弱，假如派遣使者前往请佛回来，由于路途遥远，恐怕回来也来不及了。希望大王不要忧愁，挂念子孙等人。”净饭王回答白饭王说：“我子等人，虽然相距很远，意望不断。我子成佛以来，以大慈悲心、神通之力，天眼彻见、天耳洞听，救度应当度化的众生。如有百千万亿众生，为水所溺，他以慈愍心，为作船筏，而度脱之，终不劳疲。譬如有人，为贼所围，或值怨敌，惶怖失计。不望自济，唯求救护。依有势者，欲从恐难而得解脱。譬如有人，时得重病，欲得良医，以疗其疾。如我今日，望见世尊，亦复如是。所以然者，世尊昼夜，常以三时，恒以天眼，观于众生，应受化者。以慈愍心，如母念子。”净饭王临命终时，十分思念佛陀及孙子罗睺罗等人。他知道佛陀成道之后，常以慈悲之心、神通之力救度苦难众生。如今自己病重，佛陀当能以神通力，知晓此事，会回来探视自己。二、佛陀探望父病并说法当净饭王病重时，佛陀正在灵鹫山，他以天耳遥闻父亲净饭王之言，就以天眼遥见父王卧病在床，身体虚弱，容颜憔悴，奄奄一息。佛陀知道父亲很想见到自己和其他几位子侄，就对难陀说：“父亲净饭王，胜于世间之王。今生重病，应当回去探望。我们应当赶紧回去，乘着父王还在世，与他相见，满足父王的心愿。”难陀说：“是的，世尊，净饭王是我们父亲，所作奇特，能生圣子，利益世间。今应当回去探望，报答养育之恩。”阿难说：“净饭王是我伯父，听我出家，为佛弟子，以佛为师，我应当回去探望。”罗睺罗说：“世尊虽然是我父亲，弃国修道，但我是由祖父养育长大，才得以出家。因此，我应当前往，探视祖父。”佛陀说：“善哉善哉！现在正是时候，我们满足大王的愿望。”佛陀就以神足跃身虚空，好象雁王，忽然出现在迦毗罗卫国上空，放大光明。国中人民见佛到来，都流泪齐声说：“如果国王驾崩，迦毗罗卫国王室要绝灭了。”国中人民对世尊说：“大王不久将命终，只希望如来现在前去与父王相见。”佛陀见此情景，劝说国中人民：“无常别离，古今有是，汝等诸人，当思念之。生死为苦，唯道是真。”佛陀以法雨浇灌众人心田，以各种微妙之法，开解民众疑惑。佛陀接着为大众讲说十力、四无畏、十八不共法以及其他诸佛妙法，放大光明。更以三十二相、八十种好，放大光明。以从无量阿僧祇劫，所作功德，放大光明。其光照耀，内外通达，周遍国界，光照王身，患苦得安。净饭王奇怪地问：“这是何光呢？是日月光、诸天光吗？光照我身，如天旃檀，令我身中，患苦得息。我怀疑是我子悉达多来了，先现光明，示现祥瑞而已。”这时，大称王对净饭王言：“世尊已经来了，带着难陀、阿难、罗睺罗等弟子乘空而来。大王应当欢喜，舍弃愁苦之心。”净饭王听说佛陀回来，心怀敬意，不觉起身而坐，见到佛陀来到跟前，举起双手，向佛陀行头面接足之礼，对佛陀言：“唯愿如来，手触我身，令我得安。为病所困，如压麻油。痛不可忍，我命将逝，宁可还返。我今最后，得见世尊，痛恨即除。”佛陀见到病重消瘦、形貌难识的父王，告诉难陀：观王本时，形体巍巍，颜色端正，名声远闻。今得重病，乃不可识。端正形容，勇健之名，今何所在？”这时，净饭王无限感慨地对世尊说：汝愿已成就，亦满众生愿。我今得重病，愿佛度我厄。严饰瞿昙种，汝为甚奇特。末世说正法，无护而作护。法王以法味，灌泽诸众生。如是后世人，我子极慈孝。人中之上宝，名达大千界。上至净居天，独步无等双。佛陀说：“唯愿父王，莫复愁悒。所以然者，道德纯备，无有缺减。”佛陀从袈裟中伸出金色臂膀，将手放在父王的额头上，对父王说：“父王是戒行清净之人，心垢已离，今应欢悦，不宜烦恼。应当思念诸经法义。于不牢固之处，得坚固之志，已经种下善根。因此，大王应当欢喜，虽然命将终了，自可宽心。”这里，大称王以恭敬心对净饭王说：“佛是王子，神力具足，无人能比。次子难陀，也是王子，已度生死诸欲之海，四道无碍。斛饭王之子，阿难已服法味。佛所说法，犹如渊海，一句不忘，悉皆受持。王孙罗睺罗，道德纯备，得诸禅定，成就四种道果，这四子，已坏魔网。”净饭王听后，欢喜踊跃，不能自已。就用自己的手抓住佛陀的手，谢谢在自己胸口上。过了一会，净饭王又合掌对佛陀说：“我看如来，眼睛睫毛整齐不昏花，我视之无厌。我愿已满，心意踊跃，从此死别。如来至真，多所饶益。我今能见到您，并听您说法。今日世尊，是我之子，接引过多，不见捐弃。”三、佛陀抬棺送葬净饭王在佛陀的守护下，“无常对至，命尽气绝，忽就后世。”众人都“哀啕啼哭，举身自扑，两手拍地。解髻乱发，同发声言，永失覆盖。中有自绝璎络者，中有自裂坏衣服者，中有取灰圭而自坌者，中有自总拔其发者，中有说王顺政治国不枉人民者，中有复言诸小国等失其覆护。”净饭王驾崩，国家失去威神。这时，佛的众弟子以香汁洗浴佛身，用劫波育髦及诸缯帛缠身，用棺椁装殓净饭王遗体。众人作狮子座，以七宝庄严，并以真珠罗网，垂绕狮子座旁。众人便举起棺椁放置于狮子座上，散花烧香。佛和难陀肃立于棺椁之前；阿难、罗睺罗恭敬站立于棺椁尾部。难陀长跪，说：“父王养我，愿听难陀担父王棺。”阿难合掌，说：“唯愿听我担伯父棺。”罗睺罗说：“唯愿听我担祖王棺。”这时，佛陀念及当来世人民凶暴，不报父母养育之恩，为了给将来一些不孝之人施设礼法，决定亲自抬着父王棺椁。佛陀抬棺椁时，“三千大千世界，六种震动，一切众山，駊騀涌没，如水上船。”此时，欲界一切诸天，与百千眷属都来赴丧。大众都哀伤不已，啼哭声震天。此时，四天王私下议论说：“瞻望世尊，为将来世不孝顺父母之人作典范，以大慈悲亲自抬父王棺椁，为父王送葬。”一起长跪对佛陀说：“唯然世尊，愿听我等担父王棺。所以然者，我等亦是佛之弟子。亦复从佛，闻法意解。得法眼净，成须陀洹。以是之故，我曹宜担父王之棺。”佛陀于是允许四天王抬父王棺椁。这里，四天王各自变身，如人形像，手擎棺椁，担在肩上。举国人民，一切大众，莫不啼哭。佛陀亲自手持香炉，在送葬队伍前行走，护送父王棺椁到灵鹫山下葬。这时有数千阿罗汉以神足之力，乘虚来至，稽首佛足，对佛陀说：“唯愿世尊，敕使何事。”佛陀告众阿罗汉：“汝等疾往大海渚上，取牛头旃檀种种香木。”众阿罗汉听了，各到大海共取香木。随后，佛与大众一起堆积香薪，将棺椁放置香薪之上，放火焚烧。这时，佛陀告诉大众：“世皆无常，苦空非身，无有坚固，如幻如化。如热时炎，如水中月，命不久居。汝等诸人，勿见此火，便以为热。诸欲之火，极复过此。是故汝等，当自劝勉。永离生死，乃得大安。”佛陀认为：人生苦空无常，如梦幻泡影，并非坚固之存在。不要见到燃烧之火，便以为热。众生的欲火，更甚于自然之火，大众应当精进修行，永断生死之苦。敦煌壁画佛陀出殡力士抬棺香薪焚烧净饭王身后，大众一起捡拾净饭王遗骨，盛放在金函之中。然后，在金函上建造舍利塔，并在塔上悬挂缯幡盖及种种铃以庄严舍利塔。这时，大众同时发声，对佛说：“大净饭王，今已命终，神生何所？唯愿世尊，分别解说。”佛陀告诉大众：“父王净饭，是清净人，生净居天。”大众闻听佛说净饭王往生净居天之后，便舍弃愁毒，为净饭王往生善道而欢喜赞叹。佛陀以自己奉行孝道的身教为后人作了典范，我辈佛子，当以佛陀的孝行为榜样，作精进修行以报答父母之恩。净饭王是佛陀释迦牟尼之父亲。净饭王的父亲为狮子颊王，其母为喀扎娜。净饭王有三位弟兄：白饭王，斛饭王和甘露饭王。兄弟四人均以饭命名，其原义为“乳粥”，因在当时的印度，用牛乳煮粥，是味道很美的食物。净饭王与拘利族天臂城主善觉大王的胞妹大摩耶结为夫妻，当摩耶夫人去世后，又娶其妹摩诃波舍波提，佛陀即由姨母养大。净饭王曾百般努力，想使悉达多太子继承王位，并曾试图阻止太子出家，但在释迦牟尼成道之后，则大力支持佛的弘法事业，是佛教最早的护法之一。白饭王是净饭王之弟，佛陀释迦牟尼之叔父。据《五分律》记载，阿难的父亲是白饭王，提婆达多是阿难的哥哥。佛陀成道后归乡，阿难、阿那律、难陀、优波离等七人均跟随佛陀出家。阿难系佛陀之堂弟，为佛陀十大弟子之一。阿难出家后二十余年间为佛陀之常随弟子，善记忆，对于佛陀之说法多能朗朗记诵，故誉为多闻第一。阿那律是斛饭王之子。出家后修道精进，堪称模范，成佛弟子中天眼第一，能见天上地下六道众生。难陀是陀之亲弟（异母所生），就是净饭王跟摩诃波舍波提（净饭王第二夫人）生的一个儿子。难陀仪容第一，长得非常庄严，佛陀有三十二相，他有三十相。信
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