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茯苓笋干老鸭汤做法食材相关常识 [复制链接]

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茯苓笋干老鸭汤

汤头浓白如凝脂,味道鲜美而不油腻,快快来享受这份视觉味觉大餐吧!

难度:一般

烹饪时间:分钟

口味:淡

做法

食材

相关常识

相宜相克

1将土茯苓装入隔渣袋里,系好袋口,装入碗中,倒入清水泡发10分钟。

2将白扁豆、笋干装入碗中,倒入清水泡发2小时。

3再将无花果装入碗中,倒入清水泡发30分钟。

4将泡好的隔渣袋取出,沥干水分,装入盘中备用。

将泡好的无花果取出,沥干水分,装入盘中备用。

6将泡好的白扁豆、笋干取出,沥干水分,装入盘中备用。

7锅中注入适量清水烧开,放入处理好的老鸭块,汆煮片刻。

8关火后捞出汆煮好的老鸭块,沥干水分,装入盘中待用。

9砂锅中注入适量清水,倒入老鸭块、土茯苓、白扁豆、笋干,拌匀。

10加盖,大火煮开转小火煮90分钟至有效成分析出。

11揭盖,放入无花果,拌匀。

12加盖,续煮30分钟至无花果熟。

13揭盖,加入盐。

14稍稍搅拌至入味。

1关火后盛出煮好的汤,装入碗中即可。

16完成。

食材

适量土茯苓

适量白扁豆

适量无花果

适量笋干

克老鸭块

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茯苓笋干老鸭汤是一款能滋阴排毒、改善色斑、润滑肌肤的滋补汤水。其中选用的土茯苓能祛湿解毒、通利关节、开散降泄,还能够改善女性面部色斑、萎黄干燥等现象。土茯苓搭配消肿解毒的无花果,再佐以和中化湿的白扁豆、清凉败毒的笋干,对身体能够起到很好的调节作用,并能有效改善肌肤问题,帮助排毒。茯苓笋干老鸭汤尤其适用于体内毒素积聚的女性,任何时期都可以喝。此汤非常适合痰湿、湿热体质者食用。温馨提示:肝肾阴亏者慎用土茯苓。

制作指导

可以根据自己的喜好,选择其他肉类,味道一样好。

相宜相克

与鸭肉搭配相宜的食材

芥菜

滋阴润肺

白菜

促进血液中胆固醇的代谢

与鸭肉搭配相克的食材

柠檬

破坏蛋白质

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