很多糖尿病人怕喝粥，只因粥比米饭等食物升血糖更快。其实，糖尿病人并不是绝对不可以喝粥，关键是看喝什么样的粥，粥怎么样熬。
之所以“糖友”喝粥，容易让血糖明显升高。主要是因为熬煮的粥里面，淀粉颗粒变得更加微小，而淀粉颗粒越小、质地越柔软，就容易被人体消化吸收，因此，血糖上升速度就越快。但这个问题是可以规避的，如果熬粥注意以下几点，“糖友”们也可以肆意的喝粥。
1、最好加点杂粮，尽量不喝全是精白米煮的粥
多喝杂粮粥，少喝精米白粥。可以加些粗粮，比如高粱、玉米糁、燕麦片、绿豆、赤小豆、白扁豆、芸豆等等，因为粗粮富含膳食纤维，消化吸收慢，对餐后血糖影响小。
2、粥不要熬得太长
即使杂豆杂粮粥也不可煮得过久或煮得太烂。因为粥熬得越烂，糊化程度越高，人体对粥的消化吸收速度越快，血糖就越难控制。有研究显示，豆粒和米粒的完整性越好，消化速度越慢，血糖上升也越慢。
3、粥里加点蔬菜、肉末
蔬菜营养丰富，而且热量低、含糖少，富含膳食纤维和各种维生素、矿物质，本身就有利于控制餐后血糖。而白米粥容易升高血糖，粥煮时如果加入一定比例的蔬菜，比如香菇、海带、芹菜等，或者瘦肉，就能减少粥的淀粉量。
4、喝粥时要慢慢喝
喝粥要小口慢咽，就着菜喝，尽量拉长喝一碗粥的时间。
5、空腹不宜喝粥
如果患有糖尿病，在喝粥前可以先吃一点吸收较慢的食物垫底，比如蔬菜、瘦肉等就是不错的选择。如果空腹喝粥，粥的吸收速度更快，更容易引起血糖波动。而且，早餐喝粥会更容易加剧血糖的不稳定性，午餐或晚餐时适当喝粥比较安全。
适合糖尿病人喝的粥
1、豆浆粟米粥
大米粥煮成后，调入毫升新鲜豆浆，搅袢均匀，再煨沸即可。
每日清晨空腹时喝，代替早餐。该粥具有补虚益气、润燥降糖等效果。
2、黄芪粟米粥
选20克黄芪和3克甘草，洗净晒干，研成粗末。再将克粟米淘洗干净粥煮，煮至粟米酥烂，然后加入黄芪甘草末，继续用小火煮10分钟即可。
早晚分2次喝。该粥具有益肾补虚、清热止渴、降血糖的效果，对虚热体质者尤为适宜。
3、赤小豆粟米粥
先将洗净的60克赤小豆用开水浸泡1小时，然后与50克陈粟米同煮，煮至粥熟。
早晚分2次喝，该粥具有清热解毒，宽肠理气、止渴降糖的作用。
