我在小饭馆点了一个干扁豆角，干扁豆上来后，他发现上面有一层油腻的东西，豆子里的老面筋也没有撕下来，豆子的味道很差，整体的销售外观也不是很好，吃完后，他把小饭店给了拉黑，这不是很好，他没有处理最简单的成分，没有必要再吃了，事实上干扁豆角是一道非常美味的菜，当你这样做的时候，你应该注意几个技巧，这样，他会更美味，干香味道更好，我来教你怎么做，这个干扁豆角可以使他更容易吃，而且不会显得黑色。
首先，我们要谈谈豆类的营养，他富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健胃健脾，这对一些胃肠疾病患者非常重要，如果你有胃病，可以试着吃一些豆类，而豆类有改善食欲的作用，如果你不喜欢在夏天吃太多，可以在午餐时间给他点一颗豆子吃，因为夏天人的胃口不是很好，吃豆子可以改善我们的食欲，对女孩子来说有一个非常重要的好处，就是多吃豆子可以使我们的皮肤更好，他可以提高皮肤新陈代谢的速度，促进身体自身的排毒，让我们的皮肤更加娇嫩，也更加有光泽，如果你的皮肤不好，可以试着吃些豆子，从饮食上管理好你的皮肤。
第一步准备原料
首先，我们需要一把豆子，姜，两瓣大蒜，四川芽，三片红辣椒和半碗猪肉馅，我们还需要一些调味料，比如说料酒、淀粉、油、盐等，如果你什么都不懂，你可以在留言里问我，材料准备不是很复杂，很简单，而且他的调味料是家里最基本的调味料，不用单独购买。
第二步加工原料
我们必须处理我们的准备好原料，最主要豆，清洗他们并撕掉旧的肌腱，如果没有，你就不会在吃的时候咬，这会影响你的口味，撕掉旧的肌腱后，我们将切成5厘米长的部分，生姜和大蒜要洗干净，去皮，生姜应切成块，然后大蒜应切碎，这里有一个小洞，当门要切大蒜时，我们应该先把大蒜拍平，然后切碎，这应该是很多人都知道的，如果是厨房小白，他可能不知道这件事。
另外，我们准备四川芽，尽量把他们切成小块，然后干燥的红辣椒应该切成小块，这里我们给你一个小提示，当我们干燥红辣椒时，我们必须将其浸泡在水中，因为在碗中炒黑、猪肉馅很容易，然后加入料酒、淀粉、生抽并搅拌均匀腌制，一般来说，我们做饭时都要腌肉馅。
第三步炒豆
第三步是炸我们的准备好豆，这一步非常重要，豆子必须煮熟，所以我们要先炒一下，把油倒进锅里，加热，等油烟冒出来的时候再放进去，在这里不要太担心，油放进去后不要放豆子，这是不对的，我们得等油冒烟了，我们可以把豆子放进去油炸，直到豆子表面有点起皱，记得控制好油，如果生豆有毒，会引起腹泻甚至更严重的疾病，所以我们要注意把豆子煮熟，而且，我们先炒后炒的豆子会有独特的焦香味，使这道菜更加美味。
第三步：翻炒
最后一步开始油炸，把上一个平底锅里的油拿出来，留下足够的油来煎，放入腌好的猪肉馅直到肉变色，加入四川芽，干红辣椒，姜末，将大蒜炒至香，然后放入我们的炒豆，炒匀，最后，我们需要加点盐调味，继续炒，等锅里的水已经炒干，所以我们就把这道菜做得很简单。
最后，我会给你一些技巧，如何使干扁豆角，如果你掌握了这些技巧，干扁豆角可以更干更香
一块肉糜炒好后，加入芽菜，晾干红辣椒，用姜、蒜炒一会，这样肉糜就能吸收这些食材的味道，否则肉就没有味道了，因为一般的肉比较清淡
两个豌豆必须先煎后炸，这就是这道菜的秘诀最重要，油炸豆子会有一种烧焦的味道，这会给这道菜增添一点灵魂
三片干燥的红辣椒在放入锅内之前应浸泡，以避免红辣椒炒菜
