养胃3个误区这样吃养肠胃助消化做好 [复制链接]

朋友聚餐除了餐桌上我们所要面对的大鱼大肉外，在餐后像各类瓜果零食、甜品小点更可谓“络绎不绝”；但这样一来虽然在生理上肉体得到了满足，但是代价却是那飙高的体重，及腰间那渐增的赘肉，且在放开吃喝的代价中，自然还有肠胃健康的受损。

因此，每逢宴饮高峰期过去以后，就会有不少人开始琢磨起如何要给自己养胃健脾，其中例如熬小米粥、吃杂粮粉、坚持清淡饮食等，虽然这些方法看似颇为健康，但究其部分细节，还是存有不少误区的，并且如若不加以留意，反而还会给肠胃带来“二次伤害”

误区一：米粥一定能养胃

对于粥这种食物而言，它给人的主要印象大部分是温糯、适口及养胃上，尤其是粥水养胃这个点，正是广大长辈们的共识之一，而在熬粥过程中所出现的“米油”，在长辈眼里更是“琼浆玉露”一般的存在。

虽然说熬粥时所煮出的米油，在不少古籍的记载中，确实存在着调养胃阴，补充元气的食效，但通过喝粥来养胃本身，其实并不适合绝大部分人，其中尤以存在呃逆、呕吐、反酸、嗳气等问题的人群，更是如此；对于他们而言，粥水入口以后，反而会加重问题的情况，以使肠胃进一步遭到伤害。

误区二：肠胃更喜欢杂粮粉

有道是：“人生天地之间，自食五谷杂粮”；这五谷杂粮对人的重要性，一如《黄帝内经》中“五谷为养”所记述那般；但五谷虽有养人的食效，但毕竟其口味相较于精米细面来讲，还是过于粗糙。

因而，现在很多人喜欢以“打粉”的方式来处理杂粮，且当杂粮化粉以后，还能令人省去咀嚼的烦恼；但咀嚼这个过程省去以后，肠胃消化酶的分泌就可能会受到影响，肠胃的负担反而可能悄然增加。

故而，如果你没有存在口腔方面的问题，那么直接食用杂粮总是要比食粉来得更好一些；最后需要注意的是，虽然说五谷杂粮的膳食纤维含量较高，但却并不适合有脾胃虚弱问题的人群过多食用。

误区三：饮食必须清淡，不能沾半点辛辣

在不少人的印象里，想要调养脾胃，首先就得保持清淡的饮食习惯，而这一习惯的保持基础，便是减少辣味的摄入，但从科学的角度上来讲，以减少辣味来代表清淡饮食，本身就是“以偏概全”；而真正的清淡，是指坚持少油少盐而非毫无滋味的饮食习惯。

且在传统养生方面上来看，辣味本身并没有大家想得那般“口诛笔伐”，相反在传统的视角上看，辣味本身具有辛散、温燥、助排湿气的作用，因而很适湿冷天气之时用以补养。

尝试养胃护脾之食

根据传统的视角来看脾胃问题的话，我们大部分人的脾胃问题，主要是由“中焦堵塞”所引起的，而中焦堵塞的一般表现，就是身体会产生除消化不良或者排泄困难等问题；而若想中焦不受堵塞之苦，那么最好得用好三样能“通焦”的食材，即鸡内金、茯苓与山药。

先说鸡内金，古人认为，鸡之所以能吃百毒邪虫、飞沙走石而不落下遗症，是依仗了鸡内金的运化之功。加上后世千年的实践，这鸡内金确实对脾胃的运化有着相当极佳的效果，时至今日科学也证明了鸡内金中确实存在着一种可以帮助人体消化的蛋白酶，至此鸡内金“助利化，运脾胃”的食效也算真正获得了正名。

但鸡内金食效虽好，但却因为味道较腥，入口较糙而不是那么受人欢迎，至今名声也不是那么响亮，甚至还没有健胃消食片来得有名头；但是口味善在调和，世人嫌鸡内金腥，讨厌鸡内金粗糙，只是没给鸡内金找到适合的做法罢了。

而在合适料理鸡内金的做法中，有一道非常家常的鸡内金山药饼做法，便非常受大众的欢迎，成品的鸡内金山药饼，其口感酥脆，回味焦香，细嚼之下还会略微返甘，并且还能在“润物细无声”中调养好脾胃健康。

可时下生活节奏过快，有的小伙伴可能没有时间和精力，去和面、烙饼，做着自己吃。因此对于那些实在没时间精力，却想养好脾胃的小伙伴，建议可以去我们家商城中转一转，去挑些好物来调养身子，当然商城里也有今天说的这款鸡内金山药饼。

说起我们家的这款饼子和自己在家做的有什么不同，其实除了用料绝对考究和烘烤工艺更加先进，添加剂更少以外，也没其他差异较大的地方，且在用料这块，我们家的鸡内金山药饼选用的是来自大别山放养鸡身上的鸡内金，和当地种植的优质茯苓。

另外对于食品添加剂，我们家也一向深恶痛绝，因此也能保证各位小伙伴在品味美食的时候，不受其他有害因素影响，只需唇齿轻轻一泯，便能品尝到纯天然无油炸的那种焦香之感。

规律三餐时间，丰富摄食种类

在现当代，很多人基本存在着三餐时间的间隔过长的情况，例如在周末、节假日期间，就有不少因为“偷懒”而以午餐代替早点的问题，除此以外，大部分人还存在有用夜宵来代替正式晚餐的事例。

而我们脾胃的健康，其所依仗的基础之一，便是适时而动的饮食规律，所以如果你长期存在昼夜颠倒和作息不规律的情况，那么建议你最好先慢慢将进餐的时间稍稍向前调整。

另外除时间需要规律以外，在食物种类的角度，我们更应丰富起自己的摄食来源，而如果在最后要推荐吃什么的话，那么在以食源广度和清淡口味为立足根本的食物中，不可错过的食物，当属“八珍糕”了。

从字面意思上来看，八珍糕应由“八位珍品”所组建而成，其中这八味珍品为：陈皮、人参、白术、茯苓、薏米、怀山药、芡实与莲子，而创造它的人，正是晚明宫廷御医陈实功，据说当年陈实功发明八珍糕，也是为了解决宫中帝胄王公们的积食、脾虚之弊。

时至当代，八珍糕的配方也已超过了八味的限制，例如我们家的这款八珍糕则在原先八珍的基础上，还加入了麦芽、山楂、白扁豆与鸡内金等温养宜胃之物，因此在健脾养胃的方向上，我们家的八珍糕相较前代来说，目的与方向是更加明确了的。

其中山药主补，茯苓主疏通；莲子主清热，山楂主疏通；麦芽主补益、鸡内金主消化、薏米主祛湿、陈皮主理气、白扁豆主健脾、最后砂仁起温养肠胃之用；而在这八珍的加持下，这款八珍糕不仅营养均衡，而且还可以起到补而不腻，补中有疏的食效。

另外在制作工艺上，我们家的八珍糕相较于传统八珍糕而言，舍弃了原先以高温来烘焙糕点的方式，而进一步采用了更先进的低温烘焙技术，区别于容易烤糊、破坏食材营养的高温后背，低温烘焙不仅能保证糕点内外受热均匀、口感更加香酥脆爽外，还能确保食材的营养不会过分流失，从而让我们所品尝的每一口，都能保证营养与安心。